1、準(zhǔn)備玻璃杯與5-6g黑苦蕎；

2、黑苦蕎茶放入玻璃杯中，倒入80度以上開水；

3、浸泡3-5分鐘后飲用，杯中剩三分之一湯水時(shí)續(xù)水再飲。

黑苦蕎茶正確喝法為：

1、準(zhǔn)備玻璃杯與5-6g黑苦蕎；

2、黑苦蕎茶放入玻璃杯中，倒入80度以上開水；

3、浸泡3-5分鐘后飲用，杯中剩三分之一湯水時(shí)續(xù)水再飲。

黑苦蕎可以用來制作面包、餅干、麥片、面條等食品，也可以用來熬粥、煮湯、炒菜等。具體方法如下：

1. 黑苦蕎面包：將黑苦蕎粉和面粉混合，加入酵母和水揉成面團(tuán)后發(fā)酵，放入烤箱中烘烤即可。

2. 黑苦蕎餅干：將黑苦蕎粉和白糖、黃油混合，加入雞蛋攪拌，制成餅干后放入烤箱中烤制。

3. 黑苦蕎麥片：將黑苦蕎磨成細(xì)粉后與燕麥、谷物混合制成麥片，可以加入牛奶、果汁等食用。

4. 黑苦蕎面條：將黑苦蕎粉和面粉混合，加入水揉成面團(tuán)后制成面條，可以煮湯食用。

5. 黑苦蕎粥：將黑苦蕎磨成粉后加水煮開，加入糖果、紅棗等調(diào)味，煮成粥即可。

6. 黑苦蕎炒菜：將黑苦蕎粉與其他蔬菜一起炒制，加入適量的油、鹽等調(diào)味。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

黑苦蕎茶飲用方法有哪些？

黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。那么黑苦蕎茶飲用方法有哪些呢？

1、 苦蕎茶加茶葉。苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。

2、 苦蕎茶加酸奶。苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。

3、 苦蕎茶加大米（小米）。苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營養(yǎng)吸收更全面。

以上就是對(duì)于黑苦蕎茶飲用方法有哪些的全部內(nèi)容。

黑苦蕎怎么做最好吃？

苦蕎面怎么做好吃

：

1、苦蕎面做成酸辣蕎麥面，特別好吃，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備蕎麥面150克，黃瓜絲適量，另外準(zhǔn)備少量的紅辣椒，在準(zhǔn)備香蔥和醋等多種調(diào)味料，把準(zhǔn)備的好的紅辣椒洗凈以后切成小片兒，黃瓜切成細(xì)絲備用。

2、在鍋中放適量清水加熱，煮開以后，把準(zhǔn)備好的苦蕎麥面放到鍋中，用筷子把他們挑散，然后加熱煮開，再打開鍋蓋煮五分鐘左右，煮到面條能輕松夾斷的時(shí)候關(guān)火，把鍋中的苦蕎麥面取出以后瀝掉水分。

3、煮好的蕎麥面中加入適量橄欖油調(diào)勻，隨后放入準(zhǔn)備好的米醋和生抽以及白糖，還有少量食用鹽，然后加入辣椒片和黃瓜絲，最后放上少量的熟芝麻，用筷子調(diào)勻后就是滋味誘人的酸辣蕎麥面。

苦蕎面的家常做法：

1、苦蕎面可以和芝麻醬搭配在一起吃，在吃的時(shí)候需要準(zhǔn)備苦蕎面300克，芝麻油和芝麻醬各適量，另外還要準(zhǔn)備適量的香蔥和大蒜以及食用鹽。把準(zhǔn)備好的香蔥切成細(xì)末，大蒜去皮以后也切成碎末。

2、在鍋中放適量的清水，加熱以后煮開，把準(zhǔn)備好的蕎麥面入鍋煮制，在煮蕎麥面的過程中，要另外取一個(gè)碗，里面放半碗開水，然后加入適量食用南，再放入蒜末和蔥末，隨后把準(zhǔn)備好的芝麻油和芝麻醬也放到碗中，用干凈的筷子把它們調(diào)勻，等鍋中的蕎麥面煮好以后，取出裝碗，再把調(diào)好的料汗放到碗中，調(diào)勻以后就可以食用。

黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法是什么

苦蕎茶的功效和作用：

軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

苦蕎茶的食用方法：

1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

2、可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口。

3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，成奶茶。加入方糖，亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬，冰飲，味不錯(cuò)！

4、取代玉米脆片烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。

5、撒在熱粥上享用。

6、適當(dāng)摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。

7、加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。

8、做豆?jié){時(shí)加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

9、煮糖水時(shí)加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

黑苦蕎麥米怎么吃

相信大家都聽說過蕎麥米這種食物吧，尤其是在女生，對(duì)這個(gè)低熱量的粗糧應(yīng)該是不陌生的，但是還有許多小伙伴并沒有接觸到過這種食物，所以今天小編就來說說蕎麥米的食用方法。

蕎麥可以煮粥、烙餅或做涼面、饅頭吃，一般最常見的吃法是煮粥。

1、首先將蕎麥米清洗干凈，然后冷水入鍋開煮。

2、煮至到米粒熟爛為止，最后加上幾粒紅棗，使其甜潤舒適，吃起來味道更好。

3、此外可根據(jù)個(gè)人口味，加入龍眼干等其他搭配食材，做出更多風(fēng)味。

以上就是蕎麥米的食用方法啦，如果學(xué)會(huì)了，就趕緊去動(dòng)手試試吧，像這樣的粗糧對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)中營養(yǎng)過剩的人群是非常有益的，長期食用能夠很好的調(diào)整身體狀態(tài)，還可以緩解自己消化系統(tǒng)的壓力，而對(duì)于想減肥的朋友來說，也是一個(gè)非常合適的代餐食品。

黑苦蕎怎么吃,有什么食用方法

黑苦蕎有“苦蕎王”的美譽(yù)，是苦蕎中營養(yǎng)價(jià)值最高的。

今天給你介紹一下黑苦蕎面如何吃：

1、最快方式：營養(yǎng)面放入鍋中，加入足量的涼水，用小火力控制在15—20分鐘慢慢邊浸泡邊加熱直至沸騰后立即關(guān)掉火，撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；

2、平常方式：用70—80℃溫水浸泡約1—2小時(shí)，以用口品嘗無硬心為準(zhǔn)，撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；

3、早餐方式：前一天晚上臨睡前用溫水或冷水浸泡，第二天早上撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；

4、午餐方式：早上上班前用溫水浸泡，中午下班后撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用。

黑苦蕎怎么吃？

不知道題主說的黑苦蕎是哪一種狀態(tài)的，我所知道的有黑苦蕎米、黑苦蕎粉和黑苦蕎茶。最簡單直接的就是泡苦蕎茶，苦蕎茶茶湯清亮雅黃，有獨(dú)特的蕎香茶味，品嘗后口有回甘。苦蕎米可以搭配大米煮米飯或者煮粥，大米和苦蕎米的比例約為3:1，苦蕎米太多影響口感，剛開始可以把苦蕎米少放一些。苦蕎米煮飯一定要提前浸泡，要不然容易夾生。

有糖尿病患者的家中應(yīng)該都有這一食材。黑苦蕎含有豐富的膳食纖維、粗蛋白、葉綠素、礦物質(zhì)、十幾種氨基酸和脂肪酸，最關(guān)鍵的是黑苦蕎不含糖和膽固醇，對(duì)高血糖、高血壓和高血脂都有輔助作用，同時(shí)還可以預(yù)防肥胖，調(diào)理腸道。黑苦蕎粉和黃苦蕎粉一樣有很多種做法，可以制作成面條、烙餅、饅頭、面包、涼粉等一些很有特色的地方小吃。

我個(gè)人更喜歡用苦蕎粉做手搟面，下面分享一下蕎麥?zhǔn)謸{面的做法。

食材：面粉、苦蕎粉、鹽、雞蛋、涼水

步驟一：取兩百克的高筋面粉和五十克的苦蕎粉，加入兩克的鹽，打入一個(gè)雞蛋，在加入一百克左右的清水，和成一個(gè)偏硬的面團(tuán)，蓋上濕布醒二十分鐘。

步驟二：取出面團(tuán)撒上干面粉，揉成一個(gè)光滑的圓形后用手將面團(tuán)按扁，然后用搟面杖將面團(tuán)搟成一個(gè)又大又薄的面皮。

步驟三：把面皮均勻的撒上干面粉，像折扇子一樣折疊起來，然后用菜刀切成粗細(xì)均勻的面條。

步驟四：切完后用手將面條輕輕抖開即可。

黑苦蕎有“苦蕎王”的美譽(yù)，是苦蕎中營養(yǎng)價(jià)值最高的。今天給你介紹一下黑苦蕎面如何吃：1、最快方式：營養(yǎng)面放入鍋中，加入足量的涼水，用小火力控制在15—20分鐘慢慢邊浸泡邊加熱直至沸騰后立即關(guān)掉火，撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；2、平常方式：用70—80℃溫水浸泡約1—2小時(shí)，以用口品嘗無硬心為準(zhǔn)，撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；3、早餐方式：前一天晚上臨睡前用溫水或冷水浸泡，第二天早上撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；4、午餐方式：早上上班前用溫水浸泡，中午下班后撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用。

黑苦蕎有“苦蕎王”的美譽(yù)，是苦蕎中營養(yǎng)價(jià)值最高的。

今天給你介紹一下黑苦蕎面如何吃：

1、最快方式：營養(yǎng)面放入鍋中，加入足量的涼水，用小火力控制在15—20分鐘慢慢邊浸泡邊加熱直至沸騰后立即關(guān)掉火，撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；

2、平常方式：用70—80℃溫水浸泡約1—2小時(shí)，以用口品嘗無硬心為準(zhǔn)，撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；

3、早餐方式：前一天晚上臨睡前用溫水或冷水浸泡，第二天早上撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用；

4、午餐方式：早上上班前用溫水浸泡，中午下班后撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調(diào)料即可食用。

苦蕎米中富含多種維生素礦物質(zhì)粗纖維素 潤腸通便消火，是很好的粗糧食品

02

苦蕎米可單獨(dú)做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口。長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)

方法/步驟2

01

苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥

02

它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食

03

將米淘洗干凈后，撒上少許苦蕎米（具體比例按個(gè)人口味而定），攪拌均勻，放超過米面2厘米的水，通電前浸泡10~20分鐘，米飯燜好，加熱鍵跳閘后再燜5~10分鐘即可

04

打開電飯煲，會(huì)聞到一股清淡的香味撲鼻而來，飯會(huì)呈淺黃偏綠的顏色

黑苦蕎炒制成茶然后泡茶喝最好，這樣可以更好的吸收黑苦蕎的營養(yǎng)，而且茶香濃郁，深受大家的喜歡。最好是選擇天然硒黑苦蕎，這樣的茶營養(yǎng)更豐富，含有豐富的微量元素硒，能夠幫助人體補(bǔ)硒，提高人體免疫力，改善血管的 健康 狀態(tài)，適合免疫力低和亞 健康 的人服用，具體效果也是因人而異的！

黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法

9 提高免疫力

黑苦蕎茶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪及各種微量元素，能夠充分補(bǔ)充身體需哦徐營養(yǎng)，同時(shí)也能增強(qiáng)身體的免疫力。

1，用開會(huì)沖泡服用，時(shí)間3~5分鐘后再喝較適宜。

2，沖泡后的黑苦蕎茶也可以食用，只是口感上并沒有那么好。

3，黑苦蕎茶可以搭配其他食材一起食用，例如茶葉、酸奶，它們一起食用還有潤腸通便、促進(jìn)消化的功效。

4，黑苦蕎茶可以多次沖泡，保持在15次以內(nèi)都是可以的，不要浪費(fèi)哦。

1，過敏體質(zhì)的人不宜飲用，特別是苦蕎過敏人群不能飲用黑苦蕎茶。

2，黑苦蕎屬于寒性食材，對(duì)于體虛胃寒的朋友，要少食。

3，苦蕎茶中含有一種叫蘆丁的物質(zhì)，它具有降血壓、降血糖的作用，對(duì)于低血壓和低糖人士盡量不要飲用苦蕎茶，以免出現(xiàn)血壓、血糖過低情況，加重病情。

苦蕎食用方法一

苦蕎被譽(yù)為五谷之王。苦蕎擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，苦蕎對(duì)人的身體的友好，對(duì)我們的身體有著很好的益處，但是很多人會(huì)問苦蕎的食用方法是怎么樣的呢，這個(gè)問題困擾著很多的人。那么接下來我來帶大家了解一下苦蕎的食用方法這個(gè)問題哦。

一、苦蕎的食用方法

1、煮粥

苦蕎米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起來味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做飯。苦蕎米對(duì)降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時(shí)可加入小米、黃米等一并煮，味道清香可口。

此外，黑苦蕎麥米可以打磨成粉，然后再進(jìn)行制作成各種面食。

2、撥魚

將蕎麥面粉放入碗內(nèi)，用溫水?dāng)嚦沙沓淼臐{糊(比烙餅面稀)，待鍋里水燒沸時(shí)，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋里一條條地?fù)埽愃菩◆~兒。再燒開鍋后撈出。配以合口的熱湯澆食。現(xiàn)吃現(xiàn)撥。

3、烙餅

發(fā)面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，搟薄點(diǎn)烙，內(nèi)嫩外脆，非常鮮嫩味美。

4、面條

以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長，半寸寬稍厚點(diǎn)的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風(fēng)味。

5、方便面

亦稱掛面。各地市場均有售。食法簡便。如吃熱面，把適量的水燒至完全沸騰時(shí)，將方便面分散放入鍋內(nèi)后，用筷子攪拌至水開。保持鍋里的水微沸狀態(tài)，直至把面煮熟，撈出瀝水，澆入配有肉末、蔥、姜、蒜、芝麻油和適量的霉干菜等鮮美的佐料湯。

6、涼面

先將開水晾至50度左右，把方便面浸泡20分鐘左右，待泡軟，把水瀝盡，加合口味的佐料調(diào)好涼拌即可。如不浸泡，可將方便面上籠屜以沸開水蒸一刻鐘后，晾涼加佐料拌食即可。

7、涼粉

先將蕎麥面粉用溫水調(diào)成稀糊，鍋里放適量冷水，中火燒沸的同時(shí)，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋)，直至攪熟。然后盛在碗或盆內(nèi)進(jìn)行冷卻。冷卻后倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。

二、苦蕎麥的功效與作用

苦蕎麥味苦、性平。理氣止痛，健脾利濕。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷。

1、降血脂

苦蕎脂肪含量較高，為2.1%～2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同于一般禾谷類糧食。苦蕎脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中最多為高度穩(wěn)定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。

2、降低膽固醇

苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)并促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。

3、促消化

苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。維生素B1和維生素PP顯著高于大米，維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進(jìn)生長、增進(jìn)消化、預(yù)防炎癥的作用。

4、美容

苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)，有預(yù)防老年斑和雀斑發(fā)生的作用。還含有阻礙白細(xì)胞增殖的蛋白質(zhì)阻礙物質(zhì)。

以上就是對(duì)苦蕎的食用方法的一些介紹。營養(yǎng)豐富，平常需要的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，吃一些苦蕎也是對(duì)身體非常好的，因?yàn)榭嗍w茶中含有豐富的好物質(zhì)讓胃變好。另一方面經(jīng)常吃苦蕎能夠幫助防止身體不容易亂吃東西，減少身體過量攝入吃東西。

云南草藥黑苦蕎怎么服用

黑苦蕎是蕎麥的一種，多生長在高寒地區(qū)，其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“五谷之王”，黑苦蕎也具有極高的醫(yī)藥價(jià)值，長期使用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“五谷之王”的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點(diǎn)分為甜蕎和苦蕎兩個(gè)大類。甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好；苦蕎香味淡、略有苦味，但營養(yǎng)價(jià)值更高于甜蕎。

食用方法：取5-6克開水沖泡3-5分鐘即可飲用。

副作用與禁忌

蕎麥味甘、性涼， 有清熱解毒、益氣寬腸之功效， 然而蕎麥性涼， 一次不宜多吃， 胃寒者不宜， 以防止消化不良；孕婦、月經(jīng)期禁用，以防滑胎及經(jīng)寒所導(dǎo)致血淤、腹痛。 蕎麥不宜久食， 對(duì)脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。

黑苦蕎茶的沖泡方法

黑苦蕎茶的沖泡方法

　　導(dǎo)語：苦蕎里含有大量的人體所需的維生素，其中里面含有的維生素B2，而且含量非常豐富，它比玉米粉和大米的含量還要高，大概是它們的兩倍道十倍之間。下面是我給大家整理的黑苦蕎茶的沖泡方法的相關(guān)內(nèi)容，希望能給你帶來幫助!

　　黑苦蕎茶是苦蕎茶的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值和普通苦蕎茶比起來要更高，所以它又有黑珍珠的稱號(hào)。但有很多人對(duì)它并不是很了解，那么黑苦蕎茶怎么喝才好呢?下面我就給大家介紹一下黑苦蕎茶的四種喝法以及它的功效，讓你飲茶不再枯燥。一、黑苦蕎茶的喝法

　　 沖泡法

　　首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡單，只需80-90攝氏度的開水(燒開水后稍放一會(huì))，將一袋黑苦蕎茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口。

　　 豆?jié){法

　　黑苦蕎茶還可以和豆?jié){進(jìn)行搭配，首先將一包黑苦蕎茶倒進(jìn)調(diào)理機(jī)里，然后取三勺高壓鍋里已經(jīng)壓好的黃豆，將它將適量的開水倒進(jìn)去，開啟調(diào)理機(jī)進(jìn)行攪拌，大概一分鐘左右就可以盛出來美美的享用了哦。

　　 咖啡法

　　與咖啡一起調(diào)制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑苦蕎茶加入開水500毫升放入調(diào)理機(jī)中調(diào)制45秒，配入一小調(diào)羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦蕎的焦香，帶著淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會(huì)為您的身材增加不少的助力。

　　 冬蟲夏草浸泡法

　　一種特別的服用方法，可以將昂貴的冬蟲夏草和苦蕎茶一起沖泡。冬蟲夏草所含的養(yǎng)分成分中，水溶性的成分占了大多數(shù)，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠?qū)⑺苄缘酿B(yǎng)分成分有效地釋放出來。并且，用冬蟲夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲草本身天然的香味，更可防止蒸煮時(shí)因溫度過高而毀壞其藥用成分，養(yǎng)分應(yīng)用率高出很多。

　　 二、苦蕎茶的功效與作用

　　苦蕎里含有大量的人體所需的維生素，其中里面含有的維生素B2，而且含量非常豐富，它比玉米粉和大米的含量還要高，大概是它們的兩倍道十倍之間。而維生素B2能夠起到抗氧化的作用，對(duì)于身體非常有利。

　　苦蕎茶中含有維生素PP，它能夠降低人體血脂和膽固醇，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。

　　苦蕎茶中還含有豐富的維生素E，它能夠起到抗氧化的作用，此外還可以對(duì)不育癥起到治療的作用，同時(shí)還能夠使細(xì)胞再生，起到抗衰老的功效。所以對(duì)于美容養(yǎng)顏能夠起到非常好的作用，適合大多數(shù)人飲用。

　　苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成!對(duì)幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用。

　　 三、黑苦蕎茶的營養(yǎng)價(jià)值

　　 1、生物類黃酮

　　主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!

　　 2、微量元素和礦物質(zhì)

　　黑苦蕎茶麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。

　　鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了黑苦蕎茶粉的營養(yǎng)保健功能。

　　 3、淀粉

　　黑苦蕎茶麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

　　 4、維生素

　　黑苦蕎茶中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。

　　尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。

　　對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

　　 5、纖維素

　　也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

　　 6、脂肪

　　黑苦蕎茶麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成!對(duì)幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。

　　對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的'物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩。

　　 7、蛋白質(zhì)

　　含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。

　　并且黑苦蕎茶蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且，黑苦蕎茶蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。

　　 四、適合黑苦蕎茶的9大人群

　　 1．患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

　　其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)，抑制肝臟內(nèi)源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用；蘆丁能減輕對(duì)急性胰腺炎的病理生理損害，保護(hù)胰腺組織，加強(qiáng)胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細(xì)血管通透性，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內(nèi)積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝；微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強(qiáng)胰島素功能，改善葡萄糖耐量；因此，長期食用苦蕎食品對(duì)糖尿病、高脂血癥有良好的醫(yī)療保健作用。

　　 2．患有糖尿病的人士

　　苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構(gòu)體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調(diào)節(jié)胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶（PDH），其半乳糖苷的結(jié)構(gòu)也類似于PH2.0型胰島素調(diào)節(jié)介體，具有降血糖作用。

　　 3．經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士

　　苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預(yù)防因?yàn)榫米a(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。

　　 4．經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者

　　苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥。苦蕎黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，從而有效地增強(qiáng)人體免疫力。

　　 5．飲酒過量人士

　　苦蕎茶對(duì)飲酒過量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護(hù)胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對(duì)肝具有明顯的保護(hù)作用。

　　 6．習(xí)慣性便秘者

　　苦蕎茶中的食物纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達(dá)1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅(jiān)持食用茶粒效果更佳。

　　 7．肥胖者

　　苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高；米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。也就是說，吃一碗苦蕎飯，吃進(jìn)去的淀粉就比一碗米飯的淀粉少，熱量就低，其次，他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類物資，輕松喝出苗條。

　　 8．愛美女士（減肥通便、排毒養(yǎng)顏）

　　苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質(zhì)-2，4-二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。苦蕎蛋白質(zhì)是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實(shí)驗(yàn)證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。

　　 9．辦公室白領(lǐng)精英

　　辦公室白領(lǐng)精英，由于工作壓力大，運(yùn)動(dòng)少，生活緊張、飲食沒有規(guī)律，是三高等代謝疾病的潛在人群。苦蕎茶含有多種有益人體的無機(jī)元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。其中苦蕎的鎂元素可參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)，使心臟節(jié)律及興奮傳導(dǎo)減弱；擴(kuò)張冠脈、增加心肌供血量，有利于心臟舒張和休息，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強(qiáng)耐力。同時(shí)苦蕎富含的生物類黃酮，讓您提前遠(yuǎn)離三高等病癥，讓您輕松健康。

　　 五、黑苦蕎茶美容瘦身

　　 1、茶湯洗臉

　　晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

　　 2、苦蕎茶面膜

　　把面粉1匙和蛋黃1個(gè)，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

　　 3、茶湯泡浴、泡足

　　把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進(jìn)腳盆里泡足。醫(yī)治皮膚病，去除老化的角質(zhì)皮膚，使皮膚光滑。還能驅(qū)除體臭，身上帶有清茶香。

　　 4、苦蕎茶美目

　　把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

　　 5、苦蕎茶減肥

　　把茶粉放到浴盆里混勻后，進(jìn)行全身按摩。能夠除掉角質(zhì)化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進(jìn)排汗，具有減肥的效果。食茶對(duì)減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。

　　 饑餓，熱量

　　可溶性纖維進(jìn)入人體腸道內(nèi)與水膠質(zhì)，吸附后容積變30倍，體的，較長地饑餓，避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的，脂肪和熱量。

　　 吸附油脂，阻斷脂肪囤積

　　當(dāng)含有脂肪、糖分的進(jìn)入胃腸道后，纖維素吸包裹脂肪并物排出體外，排走中60%油份，同時(shí)也能腸黏膜對(duì)糖和淀粉的，脂肪率，從而脂肪合成。

　　 排清宿便毒素，腸道

　　纖維在吸附油脂的同時(shí)功能和新陳代謝，腸胃蠕動(dòng)，消化時(shí)更多能量，帶走體內(nèi)脂肪，并能吸附、排出腸道垃圾及宿便，便秘、毒素。減肥同時(shí)還能使肌膚細(xì)膩有光澤。

　　 六、黑苦蕎茶的養(yǎng)生功效

　　 一、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用

　　 1、降血糖作用

　　苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

　　 2、降血脂作用

　　苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。

　　 二、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

　　 1、對(duì)心肌的作用

　　可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。

　　 2、對(duì)血管的作用

　　苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

　　 三、抗菌、抗病毒作用

　　據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

　　 四、抗氧化作用

　　抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素》桑色素》蘆丁。

　　 五、抗癌、防癌作用

　　苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

　　 六、清除自由基作用

　　自由基（freeradical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫化，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

　　 七、對(duì)骨組織的作用

　　苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（PGE2）的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成，因此可以用于治療骨病；其二，它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

　　 八、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

　　苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

　　 九、護(hù)肝作用

　　苦蕎生物類黃酮對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂。過氧化中產(chǎn)物）含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

　　 十、抗紫外線作用

　　苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能。可保護(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。