將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘；

然后用小火燒開，再改用溫火煮，根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)煮3-7分鐘；

煮熟的雞蛋浸泡1-2分鐘之后再取出，這樣容易剝皮。

1、雞蛋煮五到十分鐘之間是比較好的。

2、五分鐘以下蛋黃還沒有完全凝固，這個(gè)時(shí)候吃，一個(gè)是不容易消化，蛋白質(zhì)不能夠進(jìn)入到體內(nèi)，不能完全分解。第二，可能殺菌作用還沒有充分。超過十分鐘的，這個(gè)蛋白凝已經(jīng)完全凝固，蛋白蛋黃都完全凝固以后，吃起來口感不好。這五到十分鐘之間，足夠五六分鐘以后來，然后放到這個(gè)繼續(xù)放到這個(gè)熱水里，讓它自然涼，然后取出來再吃。相對(duì)來說口感也好，營養(yǎng)價(jià)值也豐富，也容易被人體所消化吸收。我們應(yīng)該提倡蛋煮大概是五到十分鐘之間最好。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

雞蛋一般煮多久才能熟？

一般雞蛋煮6到10分鐘。如果時(shí)間短，雞蛋不熟。時(shí)間長了，雞蛋會(huì)變老。雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷臓I養(yǎng)食品，而水煮蛋是最有營養(yǎng)的。一般來說，雞蛋7分鐘左右熟，營養(yǎng)和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時(shí)間不要超過十分鐘，否則營養(yǎng)成分會(huì)被破壞。

很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養(yǎng)吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時(shí)間很重要。如果你烹飪得當(dāng)，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養(yǎng)。讓我們仔細(xì)看看煮雞蛋的時(shí)間。

1.雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接吃。在食用之前，你需要將它們催熟并去除細(xì)菌。考慮到營養(yǎng)、安全和美味，雞蛋適合煮到蛋黃變軟并凝固。

雞蛋洗干凈泡在水里，然后放在冷水鍋里，用中火煮七分鐘左右。或者用猛火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮開四五分鐘后關(guān)火，用余熱燉雞蛋。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質(zhì)和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤可口。

煮雞蛋需要幾分鐘?

一般雞蛋在沸水中用中火煮5分鐘左右即可煮熟；有些人喜歡吃雞蛋，所以煮3分鐘左右。當(dāng)然，會(huì)影響雞蛋煮熟時(shí)間的因素有很多，比如溫度，用什么鍋煮，水的高低等等。反正這些因素或多或少都會(huì)影響到煮蛋的時(shí)間，所以正確煮蛋需要幾分鐘，沒有固定答案。

首先，關(guān)于煮雞蛋的一些建議

1.一般情況下，雞蛋再次清洗干凈后，用大火在冷水中煮七八分鐘就可以熟了。一般不能超過10分鐘，因?yàn)槿绻u蛋長時(shí)間放在沸水中煮，雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，使其難以消化。

2.建議不要吃未煮熟的雞蛋。除了可能沒有辦法殺死細(xì)菌，還可能導(dǎo)致身體缺乏生物元素，不健康。

3.有的人還喜歡在開水后放雞蛋。還可以，只是味道沒那么好吃。

雞蛋要煮多久才熟

一般雞蛋煮6到10分鐘。如果時(shí)間短，雞蛋不熟。時(shí)間長了，雞蛋會(huì)變老。雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷臓I養(yǎng)食品，而水煮蛋是最有營養(yǎng)的。一般來說，雞蛋7分鐘左右熟，營養(yǎng)和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時(shí)間不要超過十分鐘，否則營養(yǎng)成分會(huì)被破壞。

很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養(yǎng)吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時(shí)間很重要。如果你烹飪得當(dāng)，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養(yǎng)。讓我們仔細(xì)看看煮雞蛋的時(shí)間。

1.雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接吃。在食用之前，你需要將它們催熟并去除細(xì)菌。考慮到營養(yǎng)、安全和美味，雞蛋適合煮到蛋黃變軟并凝固。

雞蛋洗干凈泡在水里，然后放在冷水鍋里，用中火煮七分鐘左右。或者用猛火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮開四五分鐘后關(guān)火，用余熱燉雞蛋。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質(zhì)和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤可口。

煮雞蛋需要煮多久才熟呢？

一般雞蛋煮6到10分鐘。如果時(shí)間短，雞蛋不熟。時(shí)間長了，雞蛋會(huì)變老。雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷臓I養(yǎng)食品，而水煮蛋是最有營養(yǎng)的。一般來說，雞蛋7分鐘左右熟，營養(yǎng)和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時(shí)間不要超過十分鐘，否則營養(yǎng)成分會(huì)被破壞。

很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養(yǎng)吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時(shí)間很重要。如果你烹飪得當(dāng)，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養(yǎng)。讓我們仔細(xì)看看煮雞蛋的時(shí)間。

1.雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接吃。在食用之前，你需要將它們催熟并去除細(xì)菌。考慮到營養(yǎng)、安全和美味，雞蛋適合煮到蛋黃變軟并凝固。

雞蛋洗干凈泡在水里，然后放在冷水鍋里，用中火煮七分鐘左右。或者用猛火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮開四五分鐘后關(guān)火，用余熱燉雞蛋。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質(zhì)和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤可口。

雞蛋一般煮多久能熟？

1、一般水煮生雞蛋大概5分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據(jù)時(shí)間的不同而口感不同。2、煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。3、煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。4、煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實(shí)，Q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。

一般雞蛋煮多久會(huì)熟

水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經(jīng)煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進(jìn)行食用，但是也不可以煮的時(shí)間太長或者是太短。

時(shí)間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會(huì)有點(diǎn)老不是很好吃；煮的時(shí)間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時(shí)一定要把雞蛋煮熟了再食用。

1、泡水

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒。開始煮時(shí)，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會(huì)移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。

2、火力

煮雞蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時(shí)間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實(shí)踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。

3、時(shí)間

在確定了火力大小之后，只要準(zhǔn)確地掌握好了煮蛋時(shí)間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。

煮雞蛋要煮多久最佳

問題一：煮雞蛋要煮多久 蛋白質(zhì)在60度時(shí)就要凝固，而雞蛋則在70度才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3-5分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。

將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。

“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

煮雞蛋的技巧

雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃，蛋清凝固的溫度為62℃―64℃，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。

如果煮的時(shí)間過長，蛋白質(zhì)過度變性，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮兩分鐘左右關(guān)火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。

日本有一種煮雞蛋，叫作溫泉蛋，蛋清還是液體，可蛋黃已經(jīng)凝固了。做法是先把水燒至70度，關(guān)火，把蛋放進(jìn)去，蓋上燜20-25分鐘，拿出雞蛋，可放冷水中冷卻，打開來就會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃凝固但蛋清還是液體。加上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拿去拌飯很不錯(cuò)。但如果擔(dān)心雞蛋不干凈，怕有細(xì)菌，不建議這樣做來吃。

問題二：煮雞蛋煮多久熟？ 煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時(shí)間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個(gè)困惑，雞蛋煮多長時(shí)間最合適？營養(yǎng)專家表示，雞蛋煮8分鐘剛剛好。

營養(yǎng)專家介紹，她做過一些“煮雞蛋試驗(yàn)”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個(gè)的雞蛋，放在鍋里，冷水開煮，水開后，掐著表，再煮8分鐘關(guān)火。這時(shí)候煮出來的雞蛋，蛋黃矗剛凝固，口感和營養(yǎng)都是最佳的狀態(tài)。有些人喜歡吃溏心的雞蛋，但營養(yǎng)專家提醒，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時(shí)間太長，又會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，煮雞蛋時(shí)還是應(yīng)適當(dāng)掌握好火候。

雞蛋的大小也會(huì)影響到煮熟時(shí)間，如果是較小一點(diǎn)的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗(yàn)，找到最佳時(shí)間。此外，煮蛋時(shí)要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。

問題三：雞蛋煮多長時(shí)間最好 沸水煮不超10分鐘 煮雞蛋有學(xué)問

幾年前去德國實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)無論是在星級(jí)賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有“3”和“5”的標(biāo)記。餐廳服務(wù)生告訴我們：“3”是指煮沸3分鐘的雞蛋，“5”是指煮沸5分鐘的雞蛋。

回到家后，做起試驗(yàn)：將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。

“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

問題四：煮雞蛋水開了要煮多久！！！ 煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時(shí)間過短會(huì)使蛋黃不熟，時(shí)間過長會(huì)使雞蛋變老不好吃。 對(duì)此，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青博士介紹，其實(shí)煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)素。 如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。 煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。　　此外，煮蛋時(shí)還可掌握以下技巧，以防止?fàn)I養(yǎng)素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。

問題五：雞蛋在開水中煮多久最好? 1.冷水放入雞蛋煮，要10-12分鐘最好，這樣不會(huì)破壞雞蛋中的有效營養(yǎng)成份 2.水開后才放入雞蛋煮，要5-8分鐘最好。不過記住要在水里加少許鹽，否則蛋殼容易破裂 注意：越鮮的雞蛋煮的時(shí)間少一些，如果放了兩天的雞蛋就要多煮兩分鐘了。

問題六：煮雞蛋，開鍋多久最佳？ 開了之后改小火五分鐘，然后關(guān)火十分鐘左右拿出，這樣營養(yǎng)不好流失

問題七：一個(gè)雞蛋需要多長時(shí)間才能煮熟？ 一個(gè)雞蛋需要8分鐘才能煮熟，做法如下：

1、清洗雞蛋，因?yàn)殡u蛋表面很容易吸附很多灰塵、細(xì)菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，要清洗一下雞蛋。

2、在鍋內(nèi)加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時(shí)候只需要加入涼水即可，同時(shí)放入雞蛋。

3、開火

①先大火五分鐘，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩。

②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內(nèi)部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時(shí)間。

③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時(shí)候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。

4、將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會(huì)很容易的。

問題八：用水煮生雞蛋要多少時(shí)間？ 用水煮生雞蛋要從水沸騰開始算時(shí)間，6到7分鐘就可以。

不過需要注意以下幾點(diǎn)：

1：如果雞蛋在冰箱里，要提前拿出來恢復(fù)到室溫；

2：使用涼水煮，并且雞蛋和涼水一塊下鍋；

3：開中火或者小火，如果開大火，雞蛋急劇受熱就會(huì)爆裂；

4：水開后煮6--7分鐘就好了。如果時(shí)間太長，雞蛋黃就變色變味。

問題九：煮一個(gè)水煮蛋需要多長時(shí)間。 這問題問我就夠了！生雞蛋冷水下鍋，水淹沒雞蛋為宜。中--大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，開始計(jì)時(shí)。6分鐘左右，溏心蛋；8分鐘左右，全熟。皮不好剝，是你沒有處理好，貽誤了時(shí)機(jī)。蛋在出鍋時(shí)，準(zhǔn)備一盆冷水（水不能太少哦，要能淹沒全部雞蛋的），用漏瓢把雞蛋撈出來，放冷水里激一下（泡幾秒鐘就OK），就非常好剝了。我做事向來速度慢，單剝雞蛋的速度無人能敵！

問題十：白水煮雞蛋要煮多久 材料

雞蛋，水

做法

步驟1：準(zhǔn)備（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應(yīng)該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；（3）：一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。步驟2：關(guān)火時(shí)機(jī)。(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關(guān)火。燜5分鐘，待水變溫后再撈出雞蛋，剝殼食用，這時(shí)的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因?yàn)檫@時(shí)的蛋黃既不是流質(zhì)的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態(tài)，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關(guān)火時(shí)間。假如你是用大火煮蛋，水剛開時(shí)，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那里，立即關(guān)火晾涼后，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。(2)：水開一分鐘以后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。這時(shí)的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個(gè)關(guān)火時(shí)機(jī)的。(3)：如果水開時(shí)你忙別的，不知水開了多少時(shí)間。此時(shí)的雞蛋蛋黃已經(jīng)變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，你也就湊合吃吧。步驟3：吃法。雞蛋煮好后，自然可以張開血盆大口一口吞到嘴里，只是這種吃法似豬八戒吃人參果，囫圇吞棗不知其味，少了些樂趣。(1) 最簡單的方法，是在一個(gè)小碟子里放一點(diǎn)兒醬油或者醋蘸著吃。那碟子最好不是平底的，否則醬油放少了蘸不到，放多了又浪費(fèi)。如果找不到合適的碟子，用一個(gè)小碗盛醬油也可以。(2) 對(duì)于稀黃蛋，用小勺將雞蛋在醬油里滾幾滾，而后整體撈起來，一口吸掉蛋黃，而后再將蛋白放在醬油碟子里，用勺子切塊，慢慢食用。(3) 對(duì)于糖心雞蛋，可以用小勺將雞蛋放在醬油里滾幾滾，用小勺切塊食用。(4) 比較高雅的吃法是，將煮好的雞蛋不剝殼，大頭朝下放在一個(gè)小高腳杯里，高腳杯的杯口比雞蛋大頭要小些，使雞蛋能被托在杯口上。準(zhǔn)備一些精鹽、胡椒粉。用小勺輕輕敲破上面的蛋殼，剝?nèi)ヒ恍ぁＨ鲆稽c(diǎn)鹽和胡椒粉在露出的雞蛋尖頭，用小勺切下食用。而后，剝一點(diǎn)皮，撒一點(diǎn)精鹽和胡椒粉，切一點(diǎn)，直至吃完。幾種吃法，你隨意

水煮蛋要煮幾分鐘才熟

開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開后將生雞蛋下入鍋中，此時(shí)水溫在100度的沸點(diǎn)下會(huì)迅速受熱雞蛋，讓其內(nèi)部的蛋白瞬間凝固，之后只需保持沸騰狀態(tài)，繼續(xù)煮2分鐘，然后燜1分鐘，就能煮出一個(gè)黃嫩溏心的白煮蛋。

如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對(duì)凝固較慢，一般水燒開的時(shí)間要5分鐘，然后繼續(xù)煮3分鐘，將雞蛋內(nèi)部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會(huì)稍微干粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱。

相關(guān)注意事項(xiàng)

雞蛋在沸水中煮的時(shí)間超過10分鐘的話，那么內(nèi)部就會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也會(huì)變得緊密，非常不容易和胃液中的蛋白質(zhì)消化酶進(jìn)行接觸，所以很難被消化，因此人吃了也不會(huì)有太多的營養(yǎng)。

相比于過熟的雞蛋，沒有煮熟的雞蛋對(duì)人體的危害更大。因?yàn)樯u蛋菌污染的問題，還有抗酶蛋白和抗生素蛋白兩種有害物質(zhì)，這樣的話導(dǎo)致人體生物素缺乏，從而就會(huì)產(chǎn)生精神疲倦。

以上內(nèi)容參考：百度百科-煮雞蛋

雞蛋要煮多久才能煮熟？

帶殼雞蛋要蒸15~20分鐘左右的時(shí)間才能把它蒸熟。

一般來說帶殼的生雞蛋隔水蒸需要15 ~ 20分鐘左右的時(shí)間才能把它蒸熟。 如果蒸想快速蒸熟的話可以去某寶買個(gè)蒸蛋器。這樣也就省了10分鐘左右，蒸蛋器用10分鐘就能熟透。

如果你是用開水煮，大概需要3~4分鐘。 水開后將生雞蛋下入鍋中，沸騰的水會(huì)迅速讓雞蛋受熱，將其內(nèi)部的蛋白瞬間凝固，之后只需保持沸騰狀態(tài)，繼續(xù)煮2分鐘，關(guān)火后燜1分鐘，就能煮出一個(gè)黃嫩溏心的白煮蛋。 如果你是用冷水煮，大概需要5~8分鐘。 雞蛋放入冷水中，開中火煮，5分鐘成為半熟蛋;8分鐘成為全熟蛋。

煮雞蛋時(shí)如果用大火，很容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂;但若使用小火，又延長了煮雞蛋的時(shí)間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮雞蛋以中火最為適宜。

煮雞蛋的時(shí)候，可以在水里加一點(diǎn)鹽或者醋，少許就可以，這樣可以軟化蛋殼，蛋殼也不容易破裂，而且煮熟了以后還容易剝皮。

一個(gè)雞蛋需要多長時(shí)間才能煮熟

煮一個(gè)雞蛋需要8分鐘。以下是如何做到這一點(diǎn):

1.干凈的雞蛋，因?yàn)殡u蛋表面容易吸附大量的灰塵、細(xì)菌、病毒，直接放在水里煮不衛(wèi)生。因此，在煮雞蛋之前，先把雞蛋清洗干凈。

2.鍋中加入適量的水，沒過雞蛋即可。注意，這個(gè)時(shí)候只需要加入冷水，同時(shí)加入雞蛋。

3.火

①大火五分鐘，再大火三分鐘:這樣煮雞蛋比較省火省力，煮出來的雞蛋比較嫩。

②溫火讓水一直開著:這樣，雞蛋內(nèi)部溫度變化不大，不容易爆，更容易知道時(shí)間。

③老是上火:這樣煮雞蛋，掌握不好容易煮老。

4.把剛撈上來的雞蛋直接放入冷水中，這樣剝起來會(huì)比較容易。