1、鹽焗鴨頭

鴨頭洗凈、切刀、飛水，并用椒鹽、酒進(jìn)行腌漬

十分鐘后，將鴨頭放油鍋煎炸，大火1分鐘，在轉(zhuǎn)小火炸到酥脆。

煎炸的過程中有不少油濺出，小心被燙傷。

煎炸好后，先放置一邊，等待最終掛味程序。

鍋中放油，加蔥姜蒜、干辣椒、醬油、少許鹽翻炒，煸出香味后就將煎炸好的鴨頭倒入鍋中翻炒。如此，成品就可以出鍋啦。

2、鹽焗雞翅

雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會(huì)兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。

用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點(diǎn)酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

1、鹽焗鴨頭

鴨頭洗凈、切刀、飛水，并用椒鹽、酒進(jìn)行腌漬

十分鐘后，將鴨頭放油鍋煎炸，大火1分鐘，在轉(zhuǎn)小火炸到酥脆。

煎炸的過程中有不少油濺出，小心被燙傷。

煎炸好后，先放置一邊，等待最終掛味程序。

鍋中放油，加蔥姜蒜、干辣椒、醬油、少許鹽翻炒，煸出香味后就將煎炸好的鴨頭倒入鍋中翻炒。如此，成品就可以出鍋啦。

2、鹽焗雞翅

雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會(huì)兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。

用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點(diǎn)酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。

正宗的鹽焗鴨翅怎么做

主料：雞翅(8個(gè))

輔料：小蔥(20克)、姜(10克)、雞精(1茶匙)、食用油(1茶匙)

1. 所需廚具：蘇泊爾電壓力鍋、案板、刀

2. 食材：雞翅中、鹽焗雞粉、老姜、香蔥

3. 雞翅洗凈在雞翅背面兩個(gè)骨頭之間劃一刀，不要?jiǎng)澠齐u皮，這樣更方便入味兒

4. 劃好的雞翅放入容器中，加入一茶匙鹽焗雞粉用手揉搓均勻腌漬30分鐘以上

5. 香蔥中間切斷、老姜切大片

6. 壓力鍋中放入一茶匙食用油，放入蔥段姜片

7. 碼入腌漬好的雞翅

8. 蓋上蓋子，選擇雞肉類，烹飪方式選擇燜，定時(shí)25分鐘

9. 程序結(jié)束后自然消壓 揭蓋即可取出食用。

粗鹽焗鴨翼的做法大全

鹽焗鴨翼的做法

主料

雞翅

500g

鹽焗雞粉

1/2包

輔料

蔥

10g

醋

10g

香油

3g

姜

3g

蒜

3g

油

50g

步驟

1.先將準(zhǔn)備好的雞翅洗凈，再用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；

2.把蔥，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起調(diào)成汁

3.鍋里倒油燒熱，把雞翅一塊一塊鋪好，慢慢煎

4.煎到雞翅金時(shí)，往鍋里加半碗水

5.慢火煮至水干后，將調(diào)好的汁灑在雞翅上，即可

鹽焗雞翅的做法及配料

鹽焗雞翅

用料 ?

雞翅 ? ?12個(gè) ? ?

鹽焗雞粉 ? ?1包 ? ?

姜 ? ?5片 ? ?

蔥 ? ?1根 ? ?

料酒 ? ?3勺 ? ?

鹽焗雞翅的做法 ?

雞翅洗凈，碗內(nèi)放入蔥姜、雞翅、料酒

倒入半包鹽焗粉（15g）

攪拌均勻，腌制30分鐘

鍋內(nèi)清水，放入半包鹽焗雞粉（15g）

放入腌好的雞翅，連同腌制的料汁一起倒入（因?yàn)槲矣玫柠}焗粉里已經(jīng)含有鹽和黃梔子粉，所以不額外加鹽和用黃梔子上色）

大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后關(guān)火，浸泡30分鐘

皮脆肉香，鮮嫩多汁，非常入味

這個(gè)配方也可以加雞爪、雞腿和所有你愛吃的食物

做法二：

鹽焗雞翅

用料 ?

海天鹽焗雞粉 ? ?1包（三分之一） ? ?

雞翅 ? ?10個(gè) ? ?

黃桅子 ? ?3顆 ? ?

最愛??鹽焗雞翅的做法 ?

1.雞翅用食鹽清洗三次，用鹽焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小時(shí)以上（建議腌制一晚最入味）；

2.用鍋煮500毫升的水，將黃桅子拍碎放入鍋中煮開出色（純天然色素），約煮5分鐘撈出黃桅子備用；

3.用平底鍋放入雞翅、依次放入煮好的黃桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。

完美出爐

鹽焗雞翅有哪些做法？

謝悟空邀 優(yōu)岳答題 不偏不倚

鹽焗雞翅，色澤金黃，咸香彈牙，皮Q肉嫩，百吃不膩。傳統(tǒng)的廣東梅州的鹽焗雞、鹽焗雞翅制作方法講究而繁瑣，我來講一下適合家庭簡(jiǎn)單的鹽焗雞翅的制作方法。

鹽焗雞翅

①雞翅洗凈，鍋里注水放入姜片、料酒燒開，放入雞翅焯2分鐘撈出，放入涼水里浸泡5分鐘，撈出瀝干水分，放入容器，加入鹽焗雞粉(鹽焗雞粉在超市里就能買到)，均勻的涂抹每個(gè)雞翅，覆上保鮮膜，放入冰箱保鮮12小時(shí)；

②黃機(jī)子(山機(jī)子的果實(shí)，藥店有賣，這里主要用于上色)切成兩段，鍋中注水適量水，放入黃機(jī)子燒開，持續(xù)燒沸至湯水成，放入鹽焗雞粉，放入雞翅大火煮上2分鐘，即關(guān)火燜上30分鐘，撈出放涼，如果用風(fēng)扇吹干，吃起來會(huì)更Q彈。 這是一款飄著茶香氣息的鹽焗雞翅，雞翅肉質(zhì)細(xì)嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常簡(jiǎn)單又美味的一道家常菜肴！

食材清單：

雞中翅：6根（250g） 茶葉（2g） 鹽焗粉（10g） 色拉油（2勺） 生姜（5-6片）

烹飪步驟

1.把準(zhǔn)備號(hào)的雞中翅改刀方便腌制時(shí)入味！

2.倒入10g鹽焗粉，攪拌腌制30分鐘！

3.半小時(shí)后砂鍋倒入2勺油，放上姜片墊底，鋪上雞翅！

4.把2g茶葉倒入40m熱水泡開，然后把茶葉均勻的放在雞翅上！剩下的茶水淋入鍋中！

5.弱火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，燜12分鐘！

6.12分鐘后，考蓋把雞翅翻個(gè)面，繼續(xù)小火蓋上蓋子燜12分鐘，12分鐘后開蓋裝盤！

茶香四溢，肉質(zhì)非常入味，茶香撲面而來，你還在等什么開吃吧！

簡(jiǎn)單易做，您不妨嘗試一番！

用料：鹽焗雞粉 2湯匙、雞翅 3個(gè)、料酒 少許、胡椒粉 少許、椒鹽 適量、

生抽 2湯匙、老抽 1湯匙

1、雞翅洗干凈放入所有調(diào)料抓勻腌15分鐘，再翻過來腌15分鐘。

2、將腌好的雞翅放進(jìn)高壓鍋中，大火焗至小帽頂響起來，關(guān)小火焗三四分鐘，關(guān)火再燜鍋焗幾分鐘即可。

3、裝碟，淋上剩下的汁，撒上蔥花即可食用。

n

用料

主料

輔料

鹽焗雞翅的做法

1.

雞翅根洗凈，并劃上花刀

2.

把雞翅根放入深碗內(nèi)，加入鹽焗雞粉攪拌均勻，靜置腌制2-3小時(shí)

3.

洋蔥洗凈切絲

4.

電飯煲內(nèi)加入洋蔥絲倒入食油

5.

然后再把腌好的翅根放入，按煮飯鍵煮至自動(dòng)保溫，然后再保溫?zé)h10分鐘

6.

就可以吃了

電飯鍋版的鹽焗雞翅

材料

中翅12只，鹽焗雞粉2/3包，鹽少許，油少許

做法

1.雞翅清洗乾凈，瀝乾水分，在雞翅上面劃2刀.用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉，用手拌勻，讓每一只雞翅都均勻地粘上鹽焗雞粉；蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里腌最少3個(gè)小時(shí)（我一般是早上腌好，晚上煮）

2.電飯鍋里放上一層薄油，打開鍋蓋燒熱，把雞翅放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵

3.煮飯鍵跳起以後保溫5分鐘左右，把雞翅翻身，再次按下煮飯鍵

4.煮飯鍵再次跳起以後同樣保溫5分鐘左右，把雞翅再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保溫鍵時(shí)，就可以把油倒出（用來炒菜），趁熱把雞翅夾起裝碟

我沒有做過鹽焗雞，但是我做過鹽焗雞翅雞爪，好吃到停不了口，雞翅沒有拍到圖片，以下是我做的鹽焗雞爪。

焗八角鴨翅的做法大全

材料準(zhǔn)備：雞翅1斤，鹽焗雞粉半包 。

制作方法：雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會(huì)兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。

鹽焗鴨翅的做法二、材料準(zhǔn)備：雞翅1斤，生抽、酒 。

制作方法：用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點(diǎn)酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。

鹽焗雞翅有哪些做法？

鹽焗雞翅，雞翅肉質(zhì)細(xì)嫩，口感咸香入味，茶香四溢，是非常簡(jiǎn)單又美味的一道家常菜肴！

【鹽焗雞翅的做法】

1.?選擇新鮮多肉的雞翅。買回來以后，把它放在清水里浸泡30分鐘，泡出血水臟水，再放入清水里面沖洗幾遍，徹底清洗干凈以后，把它晾干表面的水分，放在一個(gè)碗里。

2.?然后加入少許鹽，姜片，蔥段攪拌均勻，最好是用手帶上手套去均勻的涂抹一下，這樣更有利于入味。

3. 放在碗里，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制30分鐘，充分入味。

1.?取一個(gè)黃枝，用刀把它拍扁，放入一個(gè)碗中，加入溫水，泡出黃枝的顏色，溫水不要放太多，主要是起到給雞翅上色的作用。

2.?準(zhǔn)備炒鍋放在爐子上，先預(yù)熱，熱了以后就把粗鹽放進(jìn)去，再加入五個(gè)八角，一把花椒，轉(zhuǎn)到小火，用鍋鏟不停地翻動(dòng)粗鹽，把鹽份里面的水分炒干，炒的過程中能夠聽到噼里啪啦作響的聲音。

3.?準(zhǔn)備一塊吸油紙，雞翅腌制好以后，就把黃汁水倒入給它上色。用黃枝水上色，雞翅的顏色非常黃嫩好看，而且是原汁原味的純天然食材，不會(huì)對(duì)人體有害。

4. 把雞翅依次擺放在吸油紙上，然后把吸油紙的兩側(cè)往里折，完全把雞翅包裹起來，兩頭開口的地方，用一根棉繩把它扎緊，以免在焗雞翅的過程中有粗鹽進(jìn)入。

1.?準(zhǔn)備一個(gè)電飯煲，在煲的內(nèi)膽里面倒入少許植物油，用刷子刷均勻，包括側(cè)面也要刷一下。

2.?然后把炒好的粗鹽1/3先放入墊底，再把包好的雞翅放入電飯煲內(nèi)，最后把剩下的2/3粗鹽倒進(jìn)去，把雞翅完全的埋起來。

3.?蓋上蓋子，打開煮飯鍵煮上一個(gè)小時(shí)，然后開蓋把鹽撈出來，把雞翅拿出。

打開油紙就能聞到雞翅的香味迎面撲來，非常入味好吃，擺入盤中即可食用。

1.?做鹽焗雞翅用到的是粗鹽，用完了以后是可以重復(fù)利用的，還可以用來鹽焗其他的食材，不要用完一次就扔掉，這樣太浪費(fèi)了。

2.?黃枝屬于一種中藥材，在藥店或者是超市都可以買的到，用黃枝水給雞翅上色，顏色非常漂亮，主要是純天然的食材

鹽焗雞翅的做法

　　鹽焗雞翅不同制法有不同口味，各有千秋。至于選擇哪一種，還要看看各位吃貨自己的選擇啦。下面是我給大家分享的鹽焗雞翅的做法，希望你喜歡。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅450克、鹽焗雞粉10克。

　　方法步驟

　　1、將雞翅洗凈瀝干水份,再將鹽焗雞粉均勻涂抹在雞翅正反兩面,蓋上保鮮膜,腌制2小時(shí)左右;

　　2、烤盤中墊上錫紙,將雞翅均勻擺放，烤箱預(yù)熱225度;

　　3、預(yù)熱后在中層放入烤盤,15分鐘左右,雞翅表面呈金即可。

　　小貼士

　　雞翅每一面都劃刀口，這樣易于腌入味。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅10個(gè)，鹽焗雞配料適量，花雕酒少許。

　　做法步驟

　　1、將雞翅洗干凈后放在碗中，最好在雞翅的肉厚的地方劃上幾刀，便于入味;

　　2、把半袋配料倒在雞翅上，淋一點(diǎn)花雕酒，拌勻后腌制一夜;

　　3、冷鍋冷油，開中火慢慢加溫，放入雞翅，小火煎，兩面都要煎黃即可;

　　4、煎好后，放入花雕酒，淋上適量的生抽;

　　5、加入適當(dāng)清水，開鍋后小火燉制約20-30分鐘，雞翅軟爛，湯汁變少后，大火收汁即可。

　　小貼士

　　鹽焗雞腌料有足夠的咸味，基本可以不用放鹽。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅，白酒，生抽，姜，鹽，白砂糖，老抽，花椒水適量。

　　方法步驟

　　1、雞翅洗凈后，用姜片在雞翅上使勁擦，使之入味;

　　2、取空碗，放入細(xì)姜末，較多的鹽，然后放入雞翅揉搓;

　　3、揉搓入味后去掉姜末，雞翅放入溫油鍋中煎至金黃;

　　4、鍋中油倒入一部分，然后將雞翅回鍋炸一下，加入白酒炒香;

　　5、然后放入花椒水沒過雞翅，加入生抽，老抽上色，小火燉煮;

　　6、燉煮至湯汁變少，雞翅軟爛后收汁即可。

　　小貼士

　　用超市購買的鹽焗粉會(huì)比較簡(jiǎn)單。

鹽焗雞翅做法 鹽焗雞翅怎么做

1、食材：雞翅1斤，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜各適量。

2、做法：

（1）先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；

（2）將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）

（3）電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預(yù)熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài)。

（4）在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘。

（5）此過程重復(fù)兩次后，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。

如何做鹽焗雞翅

鹽局雞翅在外面都可以購買的到，但是平時(shí)生活當(dāng)中隨時(shí)可以買到吃到的食物，大家有想過如何自己動(dòng)手制作嗎，因?yàn)樽约壕湍軌騽?dòng)手制作的食物，其實(shí)飲食口感上會(huì)有更加美味的享受，下面我們就來了解一下鹽局雞翅的做法。

做法一：

1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包

2、雞翅1斤，生抽、酒

3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜

雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會(huì)兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。

做法二：

用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點(diǎn)酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。

做法三：

1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；

2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）

3、電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預(yù)熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài)。

4、在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘。

此過程重復(fù)兩次后，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。

做法四：

1、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。

2、將鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞翅表面，腌制一小時(shí)左右。

3、電飯鍋里倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。

4、然后放幾片姜，鋪滿鍋底。

5、腌好的雞翅表面也刷一層油，然后擺在姜片上，正面朝上。

6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時(shí)將雞翅翻面，然后再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵后，不要急著開蓋，繼續(xù)燜5分鐘左右再裝盤食用。

鹽焗雞翅的制作方法

做法一：

雞翅洗凈，不放油在鍋內(nèi)干炒一會(huì)兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放進(jìn)鹽焗雞粉，煮到水收干，起鍋，盛盤。

做法二：

用油和姜片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點(diǎn)酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。

做法三：

1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘；

2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）

3、電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預(yù)熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài)。

4、在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘。

此過程重復(fù)兩次后，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。

做法四：

1、雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。

2、將鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞翅表面，腌制一小時(shí)左右。

3、電飯鍋里倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。

4、然后放幾片姜，鋪滿鍋底。

5、腌好的雞翅表面也刷一層油，然后擺在姜片上，正面朝上。

6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時(shí)將雞翅翻面，然后再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵后，不要急著開蓋，繼續(xù)燜5分鐘左右再裝盤食用。

貼士

1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個(gè)步驟很重要，天熱時(shí)最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長(zhǎng)時(shí)間，這樣雞皮才會(huì)更爽口。

2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。