1、把白蝦洗干凈，如果比較講究，把蝦須剪去，裝盤備用；

2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱后加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒；

3、炒出香味后盛出一半的鹽，放在一邊備用；

4、老姜切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；

5、白蝦的上面再灑上一點姜絲，然后蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；

6、十分鐘后，打開鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。

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1、把白蝦洗干凈，如果比較講究，把蝦須剪去，裝盤備用；

2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱后加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒；

3、炒出香味后盛出一半的鹽，放在一邊備用；

4、老姜切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；

5、白蝦的上面再灑上一點姜絲，然后蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；

6、十分鐘后，打開鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。

鹽焗蝦的做法 鹽焗蝦怎么做好吃

鹽焗蝦怎么做？把蝦去蝦頭蝦線，倒入鍋中，吸干水分后倒入鹽，八角干辣椒，把蝦鋪平，蓋上砂鍋即可。

鹽焗蝦的正宗做法 如何做美味的焗鹽蝦

材料

蝦，海鹽，蔥段，姜

做法

1、買一斤活的基圍蝦。

2、在一個干凈無水的不銹鋼煮鍋里，倒入一袋黃酒（或者料酒）

3、將全部的基圍蝦，倒入酒里。

4、在做法3的基礎之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。

5、在做法4的基礎之上，開中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。

6、待基圍蝦全部不再跳動之后，撈出基圍蝦，用涼水清洗干凈，備用。

7、在一個片鍋里面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。

8、待加熱一分鐘之后，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。

9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、姜片。

10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。

如何做鹽焗蝦

1、主料：鮮蝦250克。

2、輔料：鹽焗雞粉20克。

3、配料：鹽1克。

4、將蝦用牙簽挑出蝦線，然后洗凈。

5、加入鹽焗雞粉和鹽。

6、將蝦和鹽焗雞粉拌勻，腌制5分鐘。

7、然后放入盤內。

8、將蝦放入微波爐大火加熱3分鐘，取出把盤內的水份倒掉，再大火1分鐘即可。

請教鹽焗蝦怎么做才好吃？

鹽焗蝦怎么做呢？

一直喜歡吃鹽焗蝦，但總覺得自家做挺麻煩的，一直沒有做過。剛好鹽焗蝦是鑄鐵鍋的經典菜譜，不錯，簡單，很好做，前后10分鐘就可以搞定，零廚藝也可以輕松做出美味的鹽焗蝦。以后想吃鹽焗蝦咱就自己動手，想吃多少有多少，管夠。

一、鹽焗蝦的用料

鮮蝦 500g 粗鹽 適量

花椒 適量

二、鹽焗蝦的做法

1、洗凈蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸干水分備用；

2、在鍋內平鋪一層粗鹽，并在粗鹽上撒上少許花椒；

3、蓋上鍋蓋，中火加熱；

4、加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦；

5、3分鐘后開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；

6、再3分鐘后，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。

三、烹飪技巧

1、蝦處理干凈，下鍋前一定要瀝干，再用廚房紙巾或者干凈的布把蝦表面水份拭干。否則入鍋后，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過咸。

2、蝦入鍋后只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太干，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。

3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼后密封保存，下次做鹽焗菜時還可以重復使用。

4、這個菜要用保溫性能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那么也有辦法，把粗鹽放炒鍋里炒熱，然后加花椒，再把蝦整個埋在鹽里也OK的。

做菜好吃都是有技巧的，那么以上就是鹽焗蝦怎么做的全部。

鹽焗蝦的做法

主要原料：基圍蝦12只，粗鹽粒500g，料酒5g，蔥花20g，姜片3片，花椒粒16粒。

1、鮮蝦去掉須加入料酒、姜片室溫腌制10分鐘。

2、腌好的蝦放到廚房濕巾吸干水，炒鍋放入粗鹽粒加入花椒。

3、用粗鹽將蝦蓋上，小火慢慢加熱。

4、全部變色，大約烘8分鐘。

5、出鍋。

鹽焗蝦的做法是什么

鹽焗蝦做法

1.基圍蝦洗干凈，剪去長須，用吸油紙吸干水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹簽串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻腌制15分鐘。

2.花椒、八角與海鹽混合，砂鍋里大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3.倒入處理好的基圍蝦，我順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4.把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5.開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火后不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6.如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看著蝦被烤變色后大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太干不好吃。

7.紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了，趁熱刮一些檸檬皮上去，香味立刻迸發，想吃的時候記得把鹽粒甩干凈再剝殼吃肉，不然外殼會很咸，這樣做的焗蝦能放上好幾天都不會壞。

8.吃過鹽焗蝦覺得比水煮的還要更加鮮美,這樣做出來的蝦不僅肉質鮮嫩入味，而且蝦殼也十分香脆，真是鮮香四溢。

鹽焗蝦的做法

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹簽，錫紙。

二、將蝦去須，料理干凈后，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽腌制半小時。

將蝦子穿上竹簽包上錫紙。

三、支平底鍋，燒熱后放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽里焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

焗蝦怎么做好吃，鹽焗蝦的家常做法

主料

鹽焗雞調料

5克

12頭白對蝦

300克

輔料

特級橄欖油

30克

腌制鹽

1500克

本地芹菜

少許

步驟

1.準備好食材與調料，將本地芹菜切成寸段，用手輕捏幾下，讓它浸泡在冷開水中，芹菜會自動卷成圓圈狀的芹菜絲，在成菜時，做盤飾用。

2.用廚房剪將對蝦頭劍、觸須、足須剪除干凈后，按圖所示，用牙簽在對蝦背部第二節插入，挑出背部蝦線，用清水徹底沖洗干凈后，用干凈的抹巾吸干水分，放進調味碗中。

3.撒入鹽焗雞調料，輕輕抓勻。

4.將腌制后的對蝦用保鮮袋裝好，放入冰箱保鮮層（0~4度）中，入味4小時。

5.將腌制后的對蝦再次放入調味碗中，加入橄欖油，拌至每個蝦只都有一層油膜包裹為好。

6.這是拌勻橄欖油后的對蝦。

7.預先將腌制鹽倒入烤盤中，攤平后，放入烤箱中格。用180度，上、下加熱，加熱30分鐘，期間用小匙翻動一次，讓鹽粒受熱均勻。

8.然后將加熱后的鹽取出，用小匙把烤盤中的鹽向兩邊撥開，讓鹽中間部位稍凹，再用筷將步驟6的對蝦夾入鹽中，按圖所示，碼放好。

9.再用小匙將撥至兩邊的鹽把對蝦掩埋。

10.把步驟9中埋好對蝦的烤盤再次按原設定的烤箱狀態放入烤箱的中格，以180度烤制5分鐘，然后關掉電源，讓它繼續留置烤箱中保溫5分鐘后取出。

11.用筷將烤好的對蝦挖出，輕輕磕干凈沾附在蝦身上的鹽粒。

12.將除鹽后的對蝦放入盛碟中，按圖所示擺放好，再在蝦頭處擺上芹菜絲盤飾，即成。

13.為了得到更好的食用效果，可以將步驟11中烤好的對蝦，用烤盤直接上桌享用。

鹽焗蝦怎么做才能美味，咸香鮮嫩，怎么吃都不膩呢？

想要讓鹽焗蝦做得非常美味，咸香鮮嫩，并且怎么吃都不膩，其實是比較簡單的，可以先準備好相關的材料，然后將蝦放入鍋中，再搭配一些調料。

一、鹽焗蝦的具體做法

鹽焗蝦是非常美味的，在家就可以制作，可以先準備一些食材，比如說鹽和蝦。先將蝦清洗干凈，然后放在一邊把鹽放入鍋中，需要注意的是，鹽一定要弄厚一些，這樣味道會很正宗。此外要把蝦瀝干水分，然后放在鹽上，千萬不要讓蝦太濕，否則會將鹽融化掉。直接開火煮10分鐘，接著打開蓋子，放上一些生姜片，然后再燜兩分鐘。看到蝦變色就代表這個蝦熟了，然后根據自己的口味可以放上一些小菜或者是調料，比如說蔥蒜或者是香菜。嘗一嘗這個鹽焗蝦會發現非常的干香爽口，并且香味很濃郁，肉也鮮嫩的很。如果比較偏愛酸一點的口感，那么在將蝦家放在盤子上后，可以擠一些檸檬汁，嘗一嘗會發現酸香可口。

二、鹽焗蝦制作的注意事項

由于鹽焗蝦的制作過程是非常簡單的，所以很多人都會在家嘗試，不過小編建議各位一定要先確定好自己的口味，如果比較喜歡吃辣一些的，那么就可以提前準備好干辣椒。此外蝦最好是選擇好一點的，比如說海蝦，這樣在口感上也會更好。如果自己不確定鹽要放多少，小編建議鹽的厚度最好有一厘米，這樣不會影響到口感，也不會浪費。在將蝦拿出來后，上面可能會沾有鹽，不要用水清洗，否則會使蝦肉受到影響，可以直接剝殼吃，不要用嘴咬就好。

最后，美味的鹽焗蝦制作是非常簡單的，各位可以多在家嘗試一下，效果非常的不錯。

鹽焗蝦的做法有哪些？

前言

好吧，我承認這又是我不想做菜才誕生的菜譜。

材料

主料：蝦250g；

輔料：洋蔥適量、鹽適量、生姜適量

鹽焗蝦

1.烤盤上鋪上錫紙

2.接著撒上鹽大約一厘米厚

3.蝦洗干凈挑掉蝦線

4.撲在烤盤上接著放上生姜和洋蔥

5.烤箱180度預熱5分鐘接著180度烤25分鐘

小貼士

烤的時間按照自己家烤箱的脾氣適量調整