1、把白蝦洗干凈，如果比較講究，把蝦須剪去，裝盤(pán)備用；

2、取一個(gè)無(wú)油的平底煎鍋，燒熱后加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會(huì)兒；

3、炒出香味后盛出一半的鹽，放在一邊備用；

4、老姜切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；

5、白蝦的上面再灑上一點(diǎn)姜絲，然后蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；

6、十分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，出鍋裝盤(pán)，一股鮮香的味道撲面而來(lái)，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

1、把白蝦洗干凈，如果比較講究，把蝦須剪去，裝盤(pán)備用；

2、取一個(gè)無(wú)油的平底煎鍋，燒熱后加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會(huì)兒；

3、炒出香味后盛出一半的鹽，放在一邊備用；

4、老姜切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；

5、白蝦的上面再灑上一點(diǎn)姜絲，然后蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；

6、十分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，出鍋裝盤(pán)，一股鮮香的味道撲面而來(lái)，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。

鹽焗蝦的正宗做法 如何做美味的焗鹽蝦

材料

蝦，海鹽，蔥段，姜

做法

1、買(mǎi)一斤活的基圍蝦。

2、在一個(gè)干凈無(wú)水的不銹鋼煮鍋里，倒入一袋黃酒（或者料酒）

3、將全部的基圍蝦，倒入酒里。

4、在做法3的基礎(chǔ)之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。

5、在做法4的基礎(chǔ)之上，開(kāi)中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。

6、待基圍蝦全部不再跳動(dòng)之后，撈出基圍蝦，用涼水清洗干凈，備用。

7、在一個(gè)片鍋里面，鋪上一層海鹽，將海鹽開(kāi)中火，加熱一分鐘。

8、待加熱一分鐘之后，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。

9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、姜片。

10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。

鹽焗蝦怎么做

材料

基圍蝦，海鹽，蔥段，姜

做法

1、買(mǎi)一斤活的基圍蝦。

2、在一個(gè)干凈無(wú)水的不銹鋼煮鍋里，倒入一袋黃酒（或者料酒）

3、將全部的基圍蝦，倒入酒里。

4、在做法3的基礎(chǔ)之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。

5、在做法4的基礎(chǔ)之上，開(kāi)中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。

6、待基圍蝦全部不再跳動(dòng)之后，撈出基圍蝦，用涼水清洗干凈，備用。

7、在一個(gè)片鍋里面，鋪上一層海鹽，將海鹽開(kāi)中火，加熱一分鐘。

8、待加熱一分鐘之后，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。

9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、姜片。

10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。

鹽焗蝦干的做法，鹽焗蝦干怎么做好吃，鹽焗蝦干

好吃的花椒鹽焗蝦的做法

原料：鮮蝦30只 腌制鹽200克 花椒一把（約80粒）

做法：

1）鮮蝦用水沖凈，瀝干水分后，用剪刀剪去蝦須。

2）用一根牙簽，從蝦背第2個(gè)關(guān)節(jié)的地方，插進(jìn)去將紗線輕輕挑出來(lái)。有的鮮蝦很大，腹部也有一條黑線，用同樣的方法挑出即可。

3）將鹽和花椒混合在一起，取2/3放入無(wú)水的鍋中（鑄鐵鍋，厚底不銹鋼鍋，不粘鍋都可以，但太薄的搪瓷鍋不太適合做），大火燒熱后，觀察一下花椒的顏色，當(dāng)顏色開(kāi)始變深后，放入鮮蝦，調(diào)成中火。

4）然后將剩下的1/3的鹽和花椒鋪在蝦上，蓋上蓋子，焗3分鐘，此時(shí)會(huì)有噼里啪啦的聲音，不要害怕哦。

5）3分鐘后，把蓋子打開(kāi)，此時(shí)蝦身已經(jīng)變成紅色，用鏟子將蝦和鹽攪拌一下，不要蓋蓋子，繼續(xù)焗2分鐘，讓水汽跑光即可。 超級(jí)啰嗦：

**腌制鹽，顧名思義，是用來(lái)腌制食物的鹽，比如我們之前腌制咸鴨蛋，用的就是這種鹽。也可以用來(lái)腌制泡菜等。

**腌制鹽在很多超市都可以買(mǎi)到，價(jià)格比較便宜，一袋500克的大約2塊多錢(qián)。腌制食物沒(méi)有問(wèn)題，不建議日常用來(lái)炒菜用哦。

**普通的食用鹽也可以，但效果沒(méi)有用大粒的鹽好，而且成本偏高。 **鍋中一定不要有水哦，否則鹽加熱后，也會(huì)容易粘鍋底的。不過(guò)，也不要怕，萬(wàn)一粘鍋了，不要用鏟子用力鏟，而且用清水浸泡一會(huì)就好啦。

**這道菜的用料很簡(jiǎn)單，只有鹽和花椒，但鹽焗出來(lái)的蝦味道非常好，不用蘸任何料就很好吃啦。唯一需要注意的是，焗的時(shí)間不要太久，蓋蓋子焗3分鐘，打開(kāi)蓋子再焗2分鐘就可以啦。時(shí)間太久，蝦脫水嚴(yán)重，吃起來(lái)就不嫩啦。

**我個(gè)人覺(jué)得，蝦平鋪一層焗的味道和效果比較好。如果你買(mǎi)的蝦多，一次放不下，就焗2鍋，而不是一股腦的把蝦全都放進(jìn)去哦。

**焗過(guò)蝦的鹽不用扔掉，可以留著下次焗別的東西是再用。花椒可以挑出來(lái)，如果你覺(jué)得麻煩，不挑也可以，如果下次還焗蝦，就再放一次花椒。

**趁熱吃，味道最好，但一定要把蝦身的大鹽粒抖掉哦。不要吃蝦皮，剝開(kāi)吃肉就行啦，否則會(huì)很咸哦，而且攝取的鹽也太高嘍。

鹽焗蝦的家常做法 鹽焗蝦怎樣做

鹽焗蝦的做法

1.取一個(gè)保溫性能好、密閉度好的鍋?zhàn)印Ｔ阱伒卒佉粚哟蛀}，只要將鍋底蓋住，大概1cm 厚度即可。開(kāi)中火加熱6、7分鐘。

2.聽(tīng)到鍋內(nèi)鹽發(fā)出聲響，開(kāi)蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子并關(guān)火。

3.等待幾分鐘，開(kāi)蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。

烹飪技巧

1、蝦處理干凈，下鍋前一定要瀝干，再用廚房紙巾或者干凈的布把蝦表面水份拭干。否則入鍋后，水份會(huì)讓鹽融化，從而成品就會(huì)太過(guò)咸。

2、蝦入鍋后只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發(fā)，蝦肉會(huì)口感太干，而且蝦殼會(huì)粘在蝦肉上很難剝。

3、用過(guò)的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼后密封保存，下次做鹽焗菜時(shí)還可以重復(fù)使用。

4、這個(gè)菜要用保溫性能強(qiáng)、密閉度好的鍋?zhàn)幼觯热缯f(shuō)鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類(lèi)。如果實(shí)在沒(méi)有這類(lèi)鍋?zhàn)樱敲匆灿修k法，把粗鹽放炒鍋里炒熱，然后加花椒，再把蝦整個(gè)埋在鹽里也OK的。

海鹽焗蝦怎么做

海鹽焗蝦

材料

天然海鹽 ? ?150g ? ?

米酒 ? ?2大勺 ? ?

粗粒黑胡椒 ? ?1大勺 ? ?

明蝦 ? ?10尾 ? ?

做法

1. 預(yù)熱焗爐至220度 ? ?

2. 將蝦洗凈，瀝干水份，剪掉須腳，用牙簽挑掉腸泥 ? ?

3. 用米酒，海鹽，粗粒黑胡椒均勻抹在蝦子身上，腌漬10分鐘 ? ?

4. 將腌好的蝦串在竹簽上 ? ?

5. 將蝦埋在海鹽里，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱內(nèi)，上下火220度烤5分鐘即可 ? ?

海鹽焗紅蝦怎么做如何做好吃

用料： ?大蝦 ?若干，海鹽 ?適量 ，花椒 ?適量 ，干辣椒 ?適量 ， ? ?

海鹽焗蝦的做法 ?：

1.把鍋?zhàn)訜蔁o(wú)油無(wú)水分，倒入海鹽中火翻炒至微。

2.加入花椒，干辣椒繼續(xù)翻炒到花椒和辣椒出味。

3.鋪上大蝦，一面變紅后翻面焗另一面即可，大蝦在海鹽的熱度下焗干水分，變得外脆里嫩，同時(shí)又吸收了花椒的麻香和海鹽的淡咸，非常好吃。

咸香鮮嫩，怎么吃都不膩，鹽焗蝦的做法是什么？

鹽焗蝦很容易，只要鹽和蝦。肉質(zhì)嫩，美味Q彈！這是一種值得推薦的好配料。把鹽放在鍋里。確保鹽很濃。把蝦瀝干，把它們整齊地放在鹽上。蝦必須曬干，否則水會(huì)融化鹽，使成品太咸。使溫度降低。大約需要八分鐘，這取決于蝦的大小。當(dāng)蝦的表面變干，所有的顏色都變了，蝦就熟了。然后撒上蔥。完成后，即可食用！明蝦已經(jīng)很鮮味了，但用鹽調(diào)味使它們更加美味。

鹽處理不建議使用細(xì)鹽，因?yàn)樗苋菀妆皇澄镂眨兜捞獭Ｏɑ鸷螅M快把食物取出。蝦必須曬干，否則水會(huì)融化鹽，使它太咸。蝦還是很難清洗的，想清洗的話會(huì)重復(fù)幾次，最好再用牙刷，有些人喜歡蝦和蝦線過(guò)了，個(gè)人覺(jué)得這些東西還需要去掉，技術(shù)嫻熟的人會(huì)把蝦切成一個(gè)洞，這樣炸出來(lái)的味道更好吃，但周?chē)芏嗳硕紩?huì)問(wèn)你，為什么我自己做的蝦總是美中不足？

我總是覺(jué)得自己缺乏品味。現(xiàn)在我將告訴你問(wèn)題所在。洗鍋燒油，將腌制好的蝦倒入淀粉中，裹上一層淀粉在煎鍋中煎炸，裸眼蝦兩次得到酥脆即可取出備用，在鍋中放入大蒜、生姜，等到有香味的蝦放入煎鍋中煎炸，加入少許鹽和胡椒，喜歡洋蔥的味道的朋友，可以切碎一些蔥花在岑味中，加入調(diào)味料后，炒幾次。就我個(gè)人而言，我喜歡在炒菜結(jié)束時(shí)加一點(diǎn)水。

小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。

迷迭香鹽焗大蝦怎么做

主料大蝦400g 輔料油適量鹽焗粉適量迷迭香適量檸檬汁適量

步驟

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟11.將明蝦的須用剪刀剪了，有耐心的還可以用牙簽在背部第三節(jié)位置將蝦腸剔除

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟22.放入碗里，加入鹽焗粉、迷迭香，擠上少許檸檬汁翻拌均勻腌制2小時(shí)左右（嗯，這樣比較入味，而且蝦活蹦亂跳的，所以我加蓋了蓋子放入冰箱冷藏腌制的）

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟33.將竹簽用水浸泡片刻，然后將腌制好的明蝦一一串上

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟44.取錫紙啞光那面擺上串蝦，再淋少許的橄欖油，包裹好

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟55.連同錫紙一起放入蘇泊爾電磁電壓力鍋，蓋上蓋子

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟66.將開(kāi)合旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)鎖上，然后按“開(kāi)始/收汁提味”--選擇“魚(yú)蝦蟹類(lèi)”--烹飪方式---無(wú)水焗--壓力調(diào)節(jié)20--定時(shí)調(diào)整成25分鐘，然后再次按“開(kāi)始/收汁提味”

迷迭香鹽焗蝦的做法步驟77.時(shí)間到提示音響，向右旋轉(zhuǎn)開(kāi)合蓋解鎖--打開(kāi)即可

做鹽焗蝦時(shí)，可以直接加鹽炒嗎？這里的鹽必須是粗鹽嗎？

專(zhuān)用工具原材料，蝦 椒鹽蒜末 姜沫 辣椒干味精食用鹽，米酒，椒鹽方式1、蝦先洗干凈，用漏勺涼干水份。2、蝦可以放到陽(yáng)光底下曬一會(huì)。使其水份越低就越好。3、鍋中坐多一點(diǎn)油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變?nèi)该鳎⒊鑫r，過(guò)濾出來(lái)油。4、大鍋洗干凈，燒干后倒入少量以前的蝦油，倒入蒜末、姜沫、辣椒干爆鍋。5、再倒入以前爆好的蝦，滾動(dòng)一會(huì)，撒進(jìn)椒鹽和味精，再滾動(dòng)兩下，馬上起鍋。

以防鮮蝦太老。食物：蝦 1斤粗鹽 1斤花椒 適當(dāng)姜 7片一，需先把蝦須，蝦腦的斜角，蝦線解決整潔，解決完的蝦要泡在水里，直到得用的過(guò)程中再瀝干水分，開(kāi)文火，把花椒放進(jìn)粗鹽那邊炒熱，花椒具有一個(gè)除腥的味兒，假如確實(shí)并沒(méi)有花椒，就放多一點(diǎn)生姜片也行，鏟起一半的粗鹽存著預(yù)留，隨后在鹽表面放上生姜片，在姜片表面勻稱(chēng)鋪平解決好的蝦，再把余下的粗鹽放進(jìn)去，遮住蝦，蓋緊蓋子燜15min。

15分鐘后熄火，熱騰騰的蝦就做到啦.在蝦碗中倒入料酒、鹽、胡椒粉，腌制一下去除腥味，擦一點(diǎn)胡蘿卜絲和土豆絲，備用。2.在碗中放入面粉、糯米粉、蔥花、雞蛋、五香粉、花椒粉、鹽，一邊加清水，一邊攪拌，攪拌至面糊狀即可...3.在面勺中鋪上胡蘿卜絲和土豆絲，用面糊蓋上，把腌制好的蝦，放在面糊上，放入油鍋煎炸1分鐘即可。

蝦處理干凈，下鍋前一定要瀝干，再用廚房紙巾或者干凈的布把蝦表面水份拭干。否則入鍋后，水份會(huì)讓鹽融化，從而成品就會(huì)太過(guò)咸蝦入鍋后只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發(fā)，蝦肉會(huì)口感太干，而且蝦殼會(huì)粘在蝦肉上很難剝，用過(guò)的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼后密封保存，下次做鹽焗菜時(shí)還可以重復(fù)使用。

百吃不膩的鹽焗蝦，有沒(méi)有簡(jiǎn)單易學(xué)的方法？

我本身就是一名吃貨，平時(shí)也有看許多的食品制作視頻和文章。在一次看視頻當(dāng)中，我第一次看到了鹽焗蝦的做法，大大勾起了我對(duì)鹽焗蝦的食欲，于是自己在家開(kāi)始倒騰，最后我也是學(xué)會(huì)了鹽焗蝦的做法，視頻當(dāng)中做的鹽焗蝦方法很簡(jiǎn)單，但看著很真棒。

最簡(jiǎn)單鹽焗蝦的做法，鮮香肉嫩好吃方便，每次做一大盤(pán)都不夠吃！

蝦是我們生活中常吃到的一種海鮮，但怎么吃都是吃不膩的，平時(shí)在我們家也是會(huì)經(jīng)常的買(mǎi)基圍蝦回來(lái)，用不同的方法做著吃，但一般都會(huì)選擇清蒸、水煮或者是油燜大蝦，椒鹽大蝦，像鹽焗蝦這道菜其實(shí)我也是之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，但一直沒(méi)有嘗試做過(guò)，害怕做出來(lái)不好吃，但看了視頻中做鹽焗蝦的方法后感覺(jué)真簡(jiǎn)單，做好的鹽焗蝦吃著咸香肉嫩，真好吃！

我在視頻中特意學(xué)習(xí)了鹽焗蝦的做法，學(xué)會(huì)了之后我也是在家試著做了幾次，在做第一次時(shí)有些手忙腳亂的，但是做了兩次之后，對(duì)過(guò)程也是熟悉了，更加的得心應(yīng)手，一起來(lái)看看最簡(jiǎn)單鹽焗蝦的做法吧！

1.我們先準(zhǔn)備清洗過(guò)的蝦，一定要挑選新鮮的蝦，個(gè)頭可以稍微選大一點(diǎn)的，然后再準(zhǔn)備料酒、姜片、蔥白、胡椒粉、鹽焗粉，一般鹽焗粉在網(wǎng)上就可以買(mǎi)到的，在做過(guò)鹽焗蝦之后，鹽焗粉不要扔掉，我們還可以做鹽焗蛋，鹽焗雞。

2.先把蝦須和蝦腳都用剪刀剪掉，將蝦線挑出來(lái)，然后再清洗干凈之后，用料酒、姜片、蔥段和胡椒粉抓勻之后腌制15分鐘。

3.接著我們把準(zhǔn)備好的鹽焗粉放入到干凈的炒鍋里面，小火將鹽焗粉炒至燙手，然后將一半的鹽焗粉盛出，接著將腌制好的蝦放入到鹽上面擺好，最后將盛出的鹽焗粉埋在蝦的上面，讓鹽將蝦包裹住。

4.將蝦放入鹽里面之后，燜至蝦熟透就可以了，一般20分鐘左右就可以了，如果用烤箱的話設(shè)置10分鐘就好了，拿出以后，將蝦殼表面的鹽去掉，一道美味的鹽焗蝦就做好了！剝掉殼就可以吃了，味道特別的棒哦。

美味小貼士

1.做鹽焗蝦，最好用個(gè)頭大的蝦，基圍蝦是很好的選擇哦

2，鮮蝦清洗干凈后，擦干水分為好

3，鹽焗粉加熱后可以放入花椒粒，花椒散發(fā)出香味很濃郁，鹽焗粉也可以用粗鹽代替哦

4，可以直接利用鍋里的溫度，焗后再燜，可以保留一定的濕度，使蝦肉鮮嫩美味哦！