瓜片湯是一道清爽、營(yíng)養(yǎng)的湯品，主要用到瓜片、雞肉、蝦仁等食材，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：

- 瓜片 100克

- 雞肉 100克

- 蝦仁 50克

- 雞蛋清 1個(gè)

- 鮮香菜 適量

- 鹽、味精、雞精、姜片 適量

步驟：

1. 雞肉切成小塊，放入鍋中煮至熟，撈出備用。

2. 鍋中放入清水，加入姜片，煮至水開。

3. 放入瓜片，繼續(xù)煮約5分鐘，瓜片變軟后放入蝦仁煮約1分鐘。

4. 在鍋中打入雞蛋清，攪拌均勻，繼續(xù)煮至湯變渾濁。

5. 放入煮好的雞肉，加入鹽、味精、雞精調(diào)味，撒上鮮香菜碎即可。

溫馨提示：

- 瓜片應(yīng)選用嫩瓜，口感更好。

- 煮雞肉時(shí)可以加入一些料酒和姜片，更加鮮嫩。

- 可根據(jù)自己口味再加入適量的胡椒粉、蔥姜蒜等調(diào)料。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

黃瓜湯怎么做?

先把西紅柿炒成糊狀，然后用高湯煮至濃稠，再放入黃瓜片，切黃瓜的時(shí)候切的稍微厚一點(diǎn)

木須柿子瓜片湯的做法

前言

好長(zhǎng)時(shí)間沒有喝湯了，今天早上起來做了這款木須柿子瓜片湯，里面有西紅柿的酸甜又有黃瓜的清香，在這嚴(yán)寒的冬日，早上起來各一碗湯，暖暖的很舒服。

材料

主料：西紅柿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃瓜1根；

輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、蔥花適量、味素適量、香油適量、水適量

木須柿子瓜片湯

1.1，把需要的材料最備好

2.,2，把雞蛋打散，西紅柿黃瓜切片備用，

3.3，鍋里放油，等油熱了放入十三香和蔥花，把蔥花煸炒出香味，

4.4，放入西紅柿翻炒到變顏色，

5.5，加入黃瓜片翻炒幾下

6.6，加入適量水，加入少許精鹽，

7.7，等鍋中湯開了以后把雞蛋緩緩倒入鍋中，等湯鍋在次開起時(shí)，放入少許味素，淋入香油，即可關(guān)火出鍋了

8.8，一碗木須柿子瓜片湯就做好了，可以享用了

小貼士

注意雞蛋一定要緩緩淋入鍋中，千萬(wàn)不要一下倒進(jìn)去，

冬瓜瘦肉湯的做法

切片冬瓜湯的做法如下:

材料:冬瓜半個(gè)、香菇3朵、豬里脊肉1小塊、鹽、白胡椒粉、水。

1.冬瓜去皮切片，切薄一點(diǎn)，煮快一點(diǎn)；將蘑菇切碎，放入沸水中焯一下，然后撈出備用。里脊肉切成薄片或片，瘦豬肉加鹽，料酒和水淀粉，腌制10分鐘。

2.湯鍋上燒開水，將瓜片放入鍋中煮。

3.很快瓜片就煮到透明，湯也有點(diǎn)白了。

4.將焯水的香菇和瘦肉絲放入鍋中，轉(zhuǎn)大火燒開。

5.鍋里的水又沸騰了。如果有浮沫，用勺子撇去浮沫，加鹽和白胡椒粉調(diào)味，煮2分鐘關(guān)火出鍋。瘦肉切的很細(xì)，不適合煮太久。湯鍋燒開后，保持沸騰，煮2分鐘左右。

炎熱的夏天，各種瓜菜應(yīng)有盡有，冬瓜就是其中之一。冬瓜肉片湯味道清淡可口，非常爽口。

如何做黃瓜湯

黃瓜湯的做法如下：

主料

黃瓜 (半根)

輔料

廚具

湯鍋、煮鍋

步驟

1.先準(zhǔn)備好食材

2.灶打火，空鍋里加入兩碗水，放入生姜片，食鹽，大火熬煮！

3.黃瓜薄切片，

4.生姜水煮開，放入黃瓜，

5.再煮十分鐘左右，能聞到黃瓜的香味，就可以起鍋了！要是覺得沒油不好喝就放點(diǎn)香油

食物功效：

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳

食物禁忌

1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

角瓜湯的做法竅門

角瓜湯的做法大全竅門

角瓜湯的做法大全竅門，角瓜是大家熟悉的一種蔬菜，角瓜是一種葫蘆科植物的果實(shí)，角瓜的做法也是有很多種，很多人在食用角瓜的時(shí)候喜歡做湯，下面分享角瓜湯的做法大全竅門

原材料

蝦皮15克，角瓜400克，油25克，芝麻油5克，鹽5克，雞精2克，蔥段8克，酸菜魚火鍋適當(dāng)。

作法

1、將蝦皮清洗，放到碗內(nèi)，用溫浸水發(fā)，或加上料酒和少量酸菜魚火鍋上屜揮發(fā)，發(fā)后后取下，大的切半；瓜削皮，籽，清洗，切一片；

2、將鍋架在火上，放進(jìn)酸菜魚火鍋(或冷水)油，煮沸后，添加瓜片，蝦皮和鹽，燒8-10分鐘至瓜片完善(如注重吃脆爽的，可減少燒的時(shí)間，斷生就可以)，隨后添加蔥段，雞精，翻拌，調(diào)好口感，淋入芝麻油，就可以盛入湯碗服用。

角瓜的功效與作用

角瓜是屬于一種性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜還可以入肺、胃、腎經(jīng)，對(duì)我們?yōu)榻】凳怯泻锰幍摹６医枪鲜强梢杂星鍩崂颉⒊裏┲箍省?rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能產(chǎn)生，這樣對(duì)我們健康是非常有好處的，而且實(shí)際上角瓜還可以用于幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題，對(duì)于腎炎、肝硬化腹水等癥狀來說，實(shí)際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。

同時(shí)在角瓜中是含有一種干擾素的存在，這樣是可以起到刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素的功效，對(duì)于提高我們?nèi)梭w的免疫力有意義，這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時(shí)角瓜是富含水分的，所以說角瓜可以有不錯(cuò)的`潤(rùn)澤肌膚效果。

吃角瓜是可以有潤(rùn)膚作用的。因?yàn)榻枪现惺歉缓值模谒可鲜强梢赃_(dá)到95%以上的程度，而且角瓜還可以有不錯(cuò)的潤(rùn)澤肌功效，角瓜還可以起到調(diào)節(jié)人體代謝的效果，所以角瓜是可以有不錯(cuò)的減肥、抗癌防癌的功效產(chǎn)生。

角瓜是可以幫助我們促進(jìn)人體新陳代謝的。對(duì)于治療水腫、腹脹的問題有好處，而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤(rùn)肺，角瓜的開胃的功效也是非常不錯(cuò)的。

因?yàn)榻枪系娜赓|(zhì)是比較細(xì)致的，而且角瓜的肉是非常多的，同時(shí)角瓜在質(zhì)感上也很強(qiáng)，是屬于一種香甜可口的蔬菜，吃角瓜還可以有開胃的作用。

角瓜的養(yǎng)生功效

1、減肥瘦身

角瓜是一種低脂低熱量的美味水果，人們食用它能吸收豐富維生素和多糖，還能吸收一些膳食纖維，另外它還含有一些凝膠狀的果肉，人們吃了它以后，它的膠狀過路盒種子不被消化和吸收，能增加人體飽腹感，而且能加快腸道蠕動(dòng)，可保持大便通暢也能減肥瘦身。

2、抗菌消炎

角瓜不但能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，它還具有抗菌消炎的重要作用，因?yàn)檫@種水果中含有豐富有機(jī)酸和維生素C，他們都能抑制人體內(nèi)細(xì)菌的滋生和繁殖，而且能防止人類外傷傷口感染，可加快傷口愈合，平時(shí)人們出現(xiàn)腸胃炎癥和呼吸系統(tǒng)炎癥時(shí)都能食用角瓜，它能讓人體內(nèi)的炎癥慢慢消退。

3、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏是角瓜養(yǎng)生功效的最好表現(xiàn)，因?yàn)槿藗兂越枪弦院竽芪肇S富的膳食纖維，可加快身體的有害物質(zhì)排出，能防止它們對(duì)人體皮膚細(xì)胞產(chǎn)生傷害，而它含有的維生素和多糖等物質(zhì)還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能防止色素在皮膚表面堆積，可淡化皮膚表面的色斑也能防止皺紋生成，能讓人們的皮膚變得越來越好。

角瓜的食用禁忌

角瓜是一種滋味誘人養(yǎng)生功效出色的美味水果，但那些懷孕的女樂福不適合食用次教官，還有年齡較小的嬰幼兒都不能過量吃角瓜，不然會(huì)影響消化系統(tǒng)健康，除此以外角瓜還禁止和黃瓜，南瓜，胡蘿卜等食材搭配在一起吃，不然會(huì)影響身體對(duì)角瓜中有效營(yíng)養(yǎng)的吸收。

如何炒西葫蘆角瓜

首先西葫蘆兩個(gè)(看大小，如果個(gè)頭比較大一個(gè)就夠)洗凈備用。

把西葫蘆對(duì)半切開(如果比較大就再對(duì)半切一次)后再切片。不能買太老的西葫蘆，不然中間的籽已經(jīng)長(zhǎng)成就必須挖去，像圖片中這樣的比較嫩就不用挖。

把切好的西葫蘆放進(jìn)容器中放少許鹽腌一下，一是為了入味，而是為了把西葫蘆里面的水分腌出來一些，這樣炒出來好吃一點(diǎn)。

在腌西葫蘆的時(shí)候把蔥，姜，蒜找出來切丁，有喜歡吃姜蒜的朋友可以適當(dāng)多放些，蔥花我一般喜歡用蔥白。

待蔥姜蒜以及調(diào)料都準(zhǔn)備好，西葫蘆也腌的差不多了，大家可以看到已經(jīng)腌出來很多水分。把水分控出來我們就可以開始準(zhǔn)備開火了。

鍋中倒入油，一般蓋住鍋底就可，待油熱后放入蔥姜蒜爆香，時(shí)間不能過長(zhǎng)，因?yàn)槭[姜蒜切的比較碎所以很容易糊，出來香味就可以了。

等到蔥姜蒜的香味出來，馬上把切好腌好的西葫蘆倒進(jìn)鍋里翻炒。

等到西葫蘆炒軟一點(diǎn)放入鹽，醬油，醋，十三香等調(diào)味料翻炒，這里要注意因?yàn)橹半缥骱J的時(shí)候放過鹽，所以這會(huì)可以適當(dāng)少放一點(diǎn)點(diǎn)，視個(gè)人口味來定。

炒至八成熟時(shí)放入一勺蠔油，翻炒均勻，蠔油是為了提味，所以不用放的太多。

最后快出鍋前倒入少許味精，喜歡雞精的倒雞精也一樣，翻炒均勻，就可以出鍋了。

角瓜湯的做法

原料

海米15克，角瓜400克，油25克，香油5克，鹽5克，味精2克，蔥花8克，鮮湯適量。

做法

1、將海米洗凈，放在碗內(nèi)，用溫水浸發(fā)，或加料酒和少許鮮湯上屜蒸發(fā)，發(fā)好后取出，大的切小；瓜去皮，籽，洗凈，切成片；

2、將鍋架在火上，放入鮮湯(或清水)油，燒開后，加入瓜片，海米和鹽，燒8-10分鐘至瓜片成熟(如講究吃脆嫩的，可縮短燒的時(shí)間，斷生即可)，然后加入蔥花，味精，拌勻，調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗食用。

西瓜皮雞蛋湯的家常做法怎么做好吃

主料

西瓜皮

0適量

雞蛋

一個(gè)

輔料

花生油

0適量

食鹽

0適量

小蔥

0適量

步驟

1.西瓜皮挖掉里面的瓤，切掉外面的硬皮。

2.切成薄片備用。

3.鍋里花生油燒熱后放入打撒的雞蛋。

4.雞蛋翻炒變成金后放入適量清水。

5.水燒開后放入瓜片煮五分鐘左右，放入適量鹽，撒撒上蔥花。

6.出鍋啦。

付子瓜湯的做法大全

付子瓜湯的做法

材料咸肉，付子瓜，姜，蛋做法1.付子瓜切片，起鍋放幾片姜，爆一小會(huì)放咸肉片，再爆小會(huì)，不要把咸肉爆干，放大概兩碗水，蓋鍋蓋，2.等水開后放瓜片等湯燒開，然后立即打蛋在一小碗里（事先準(zhǔn)備好更好），攪拌均勻，等水開，水開后再放瓜，滾一小會(huì)（不要太久，否則變得太軟），放鹽，攪拌幾下，關(guān)火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要攪拌，等蛋稍凝固再攪動(dòng)，湯就可以上碗了。最后撒上幾滴麻

角瓜片湯的做法大全家常

工藝：煲

口味：咸鮮味

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.角瓜洗凈切片

2.雞蛋打散

3.鍋放少許油下蔥花爆香

4.下入角瓜片略炒幾下，加入胡椒粉

5.加入水適量，燒開

6.加水淀粉攪勻，潑入雞蛋液，再燒開

7.加鹽、雞精、淋香油出鍋

白瓜湯的做法

夏天里有一種瓜長(zhǎng)得有很像黃瓜卻不是黃瓜。小藍(lán)的客家家鄉(xiāng)里的人都叫它為白瓜，也有人叫它為酥瓜。說真的，很多廣東人寧可吃它也不吃黃瓜，它是廣東人心中的正氣蔬菜，也就是全民通吃的意思。

其實(shí)，白瓜和黃瓜一樣，其性涼，有消暑利尿、清熱除煩的作用，都適合暑熱的天熱食用。但白瓜在廣東人的心中比黃瓜更正氣，更適合大眾食用。夏天，很多廣東人都愛吃它，勝過吃黃瓜和肉。

如果你沒有吃過白瓜，試試這最簡(jiǎn)單又開胃下飯的做法。白瓜按這個(gè)方法做，比黃瓜更好吃，我家小孩也特別喜歡吃，喜歡就試試吧！

準(zhǔn)備食材:

白瓜、雞蛋、姜、蔥

第一步:

購(gòu)買白瓜時(shí)，一般表皮太白太硬的都比較老，老的口感硬，可能還會(huì)有苦味；嫩綠色的會(huì)比較嫩，口感更軟嫩，味道更清甜好吃。先把買回來的白瓜削一下皮，其實(shí)也可以像黃瓜那樣不削皮也行。但自我感覺這種瓜的表皮有點(diǎn)毛毛感，口感不怎么好，削干凈皮的口感更好，還不用擔(dān)心有農(nóng)藥殘留。

第二步:

削皮洗凈后，對(duì)切成兩段，然后切開兩半，拿個(gè)小湯匙把里面的瓜籽刮干凈。白瓜跟黃瓜最大的不同就是白瓜的瓜籽比較老硬，難嚼也不利于消化，最好把它刮掉。

第三步:

刮干凈后，再簡(jiǎn)單切成薄瓜片。再準(zhǔn)備少許姜、蔥，姜拍爛，蔥切成蔥花，備用！

第四步:

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入兩個(gè)雞蛋，打成雞蛋液。準(zhǔn)備另一個(gè)小碗，加半勺生粉和3勺水，兌成生粉水，備用。

第五步:

起鍋燒油，油燒熱后，改為中小火，把雞蛋液倒入鍋里。等蛋液出現(xiàn)微微凝固時(shí)，用鍋鏟慢慢向內(nèi)推動(dòng)，炒至蛋液全部凝固就可以關(guān)火，弄成小塊，出鍋備用。

第六步:

再往鍋里加適量油，把瓜片和姜一起下入鍋翻炒，炒過程度中可以中和白瓜本身的寒性，還能增加一些香味。

第七步:

炒上1分鐘后，加少許水，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘。

第八步:

燜煮至瓜片變軟，把生粉水倒入鍋里。同時(shí)，倒入炒雞蛋和蔥花，再來適量鹽和少許蠔油增加鮮味，開大火翻炒均勻并收汁濃稠就可以關(guān)火，出鍋。

簡(jiǎn)單的白瓜炒雞蛋就做好了！

色香味濃，鮮香味美還帶有濃濃的蔥香味，瓜片脆嫩爽口、雞蛋嫩滑，光看著就食欲滿滿，鮮美的濃汁拌飯也特開胃下飯，喜歡就試試吧！

小貼士:

1，白瓜的味道清甜鮮美，即便不用加蠔油，也特別好吃。

2，白瓜這樣做出來的湯汁特別營(yíng)養(yǎng)又清甜，多留點(diǎn)湯，給小孩拌飯吃很不錯(cuò)！