1、做荷蘭豆炒火腿腸，荷蘭豆需要焯水。

2、材料：荷蘭豆250克，火腿肉1000克，黑木耳1000克，鹽5克，雞精3克。做法：將荷蘭豆焯水，以保證顏色；將火腿肉切丁；黑木耳撕成碎塊。起油鍋，放入火腿粒，煸炒幾下；隨后放入荷蘭豆和黑木耳一同煸炒；放入調味料，煸炒幾下即可。

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荷蘭豆炒火腿腸的做法，荷蘭豆炒火腿腸怎么做

食材

主料

荷蘭豆

200g

火腿腸

半支

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜

2粒

雞精

3g

步驟

1.掐線洗凈，焯水

2.過涼水瀝干

3.蒜香腸半根，切片

4.燒熱油蒜爆鍋，加火腿腸煎炒

5.炒香

6.放荷蘭豆繼續炒

7.加鹽調味

8.放雞精出鍋

9.用筷子擺一擺，漂亮

小貼士

焯水時要加點鹽油，讓菜更綠

荷蘭豆炒火腿

荷蘭豆炒火腿

食材：荷蘭豆、火腿腸、蒜

做法：

1、荷蘭豆焯水，火腿腸切片備用

2、鍋中熱油放入火腿煎至兩面微焦黃，放入蒜片爆香，倒入荷蘭豆翻炒加入少許鹽、雞精、半勺耗油翻炒1-2分鐘即可

荷蘭豆怎么做

你好！

荷蘭豆可以炒香腸。

食材：荷蘭豆、香腸、胡蘿卜、姜、蒜、鹽。

烹飪過程：

1、荷蘭豆去頭尾把筋撕掉，用清水洗凈備用。

2、香腸和胡蘿卜洗凈切片，姜蒜切末備用。

3、起鍋燒水放入一小勺鹽，下入荷蘭豆和胡蘿卜燙一燙，撈出瀝干水分備用。

4、起油鍋，油溫五成熱倒入香腸翻炒出油，放入蒜末炒出香味。

5、放入瀝干水分的荷蘭豆，大火炒勻。

6、放入食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤品嘗了！喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！

1、荷蘭豆去掉頭尾的筋會更嫩。

2、荷蘭豆焯好過涼水，會更綠更脆，焯水和炒制時間不宜過長，要保持荷蘭豆清脆的口感。

荷蘭豆焯水需要幾分鐘?

三分鐘左右。

荷蘭豆的做法

主料；荷蘭豆300克、香腸一個、胡蘿卜小半塊。

輔料；植物油適量、十三香一小勺、鹽1勺、雞精一勺、耗油一勺。

1、荷蘭豆清水洗凈，去掉枝丫以及筋。

2、香腸切塊，蔥姜蒜備用，胡蘿卜切花。

3、焯一遍荷蘭豆，三分鐘即可，撈出，涼水中沁涼。

4、鍋中倒油，炒香腸，焦嫩狀態。

5、蔥姜蒜爆香后，加入胡蘿卜，翻炒一小會。

6、鍋中倒入焯好的荷蘭豆，加入耗油一勺，精鹽一小勺，十三香一小勺，雞精一勺，翻炒至熟，即可出鍋。也可以適當加一些清水哦。避免干干巴巴的狀態。

香腸炒荷蘭豆香腸要蒸熟嘛

香腸炒荷蘭豆，是需要先蒸一下，然后再炒。下面我們以臘腸為例做一個說明：

1.首先準備幾根臘腸，放入鍋中蒸10分鐘。

臘腸直接下鍋炒比較硬，而蒸過的臘腸口感就會更加軟嫩。

蒸好以后取出臘腸，斜刀切成片備用。

準備適量荷蘭豆，摘洗干凈以后去除兩頭，從中間切開。

有老筋的話一定要撕掉以免墊牙。

切一點彩椒塊用來搭配顏色、大蔥切成蔥花、生姜切成菱形片、大蒜切成片放在一起備用。

2.這道菜需要快炒，為了能快速出鍋，提前準備碗料

準備一個小碗，加入食鹽、味精、白糖、雞粉，再倒入一些清水，入一點水淀粉攪拌均勻備用。

碗料提前調好，能夠減少荷蘭豆在鍋中的時間，快速出鍋可保持脆嫩口感。

3.接著把食材焯一下水。

鍋內燒水入一些植物油，加入少許食鹽，植物油能夠保持荷蘭豆的青翠，食鹽能夠入底味。

大火燒開以后， 倒入臘腸、荷蘭豆和彩椒，快速焯燙至開鍋后立即倒出。

用清水沖涼控水備用。

4.食材全部處理好以后開始烹飪

鍋內燒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入控過水的食材大火快速翻勻。

入調好的料汁，翻炒至入味即可出鍋裝盤。

荷蘭豆小炒雞蛋火腿做法

食材：

荷蘭豆，雞蛋，火腿

油，蒜末，生抽，蠔油，黑胡椒碎

步驟：

1、荷蘭豆洗凈去筋，焯水撈出，雞蛋打散，火腿切片

2、鍋油熱下入雞蛋炒熟盛出備用，蒜末炒香，下入火腿炒香

3、鍋中下入荷蘭豆雞蛋翻炒均勻，一勺生抽+一勺蠔油調味，最后來點黑胡椒碎即可

荷蘭豆炒之前需要焯水嗎？荷蘭豆有哪些家庭做法？

荷蘭豆是我們如今日常生活之中常見的一種食材，吃起來清脆爽口，還帶著鮮甜的味道，并且菜做出來的菜顏色誘人，增加人食欲，所以深受人們的喜歡，但是許多人并不會炒荷蘭豆，做出來的菜味道較為苦澀。那么荷蘭豆怎么炒好吃又簡單呢？需要在炒制之前焯水一下，去除其中的苦澀和辣度。

荷蘭豆怎么炒好吃又簡單呢？是需要進行潮水這個步驟的，潮水的主要是為了將荷蘭豆斷生，而且可以將使得其顏色鮮艷，吃起來的口感更加的清脆可口，不僅如此，荷蘭豆之中的澀苦和辣度也是需要焯水進行去除的。這主要是因為其中蘊含著豐富的紅細胞凝集素和皂苷，不焯水的話，容易對胃部有著強烈的刺激性，更是容易引起人體出現正度的癥狀。

1、清炒荷蘭豆

原料：荷蘭豆、蒜。

制作步驟1：首先是將荷蘭豆摘好，將上面的絲狀去除，并且將蒜拍成末。

制作步驟2：在鍋中加入適量水和鹽，輕輕的攪拌，將鹽分化開，大火煮至沸騰，將荷蘭豆放入到鍋中，焯水半分鐘即可撈出。

制作步驟3：將鍋中的水分燒干，倒油，將蒜末倒入到過重爆香，幾秒后加入荷蘭豆進行翻炒，半分鐘加入鹽分，翻炒均勻就可以出鍋。

2、荷蘭豆炒臘腸

原料：荷蘭豆，臘腸、蒜

制作步驟1：首先是將荷蘭豆兩端去線，并且那清水洗凈，并且將蒜拍成末，臘腸切成薄片。

制作步驟2：在鍋中加入適量水和鹽，輕輕的攪拌，將鹽分化開，大火煮至沸騰，將荷蘭豆放入到鍋中，焯水半分鐘即可撈出。

制作步驟3：將鍋中的水分去除，燒干，倒油，等著油溫三成熱，加入蒜末進行爆香，幾秒后加入臘腸，快速的翻炒，等待半分鐘過之后，加入荷蘭豆，倒入鹽，翻炒均勻，半分鐘之后即可出鍋。

3、清炒荷蘭豆

原料：荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、蔥、蒜。

制作步驟1：首先是將荷蘭豆摘好，將上面的絲狀去除，并且將蒜拍成末，蔥切成鍛，胡蘿卜切絲，木耳泡發。

制作步驟2：在鍋中加入適量水和鹽，輕輕的攪拌，將鹽分化開，大火煮至沸騰，將荷蘭豆和胡蘿卜絲放入到鍋中，焯水半分鐘即可撈出。

制作步驟3：鍋中水倒掉，大火燒干，倒入油，加入蔥姜爆香，幾秒后，將木耳、胡蘿卜絲、荷蘭豆倒入鍋中，翻炒1-2分鐘，倒入適量的煙，翻炒均勻后即可出鍋。

1、豐富的營養物質

荷蘭豆之中含有大量的植物蛋白和碳水化合物，更是蘊含著豐富的氨基酸、維生素記以及多種礦物質，不僅能夠保護沖人體的營養，更是增強了人體的新陳代謝，維持身體品平衡。

2、增強人體免疫力

荷蘭豆之中含有豐富的維生素C和維生素E，這兩種物質很容易被人體吸收，并且能提升免疫細胞再生，提高人體的免疫能力和康斌跟你管理。

3、促進消化

荷蘭豆之中含有豐富的纖維素和膳食纖維，被人體吸收之后，提高人體通腸排便的作用。

荷蘭豆炒之前要焯水嗎？

不需要，做法如下：

用料

主料；荷蘭豆200克、臘腸1根。

輔料；蒜末2克、恨天椒1個、雞粉2克、鹽2克。

荷蘭豆炒臘腸的做法

1、荷蘭豆去蒂，臘腸切片，蒜末，恨天椒切段。

2、鍋中倒油，倒入蒜末，大火爆香。

3、倒入臘腸，荷蘭豆，清水，翻炒均勻。

4、倒入恨天椒，鹽，雞粉，翻炒均勻。

5、荷蘭豆炒臘腸成品圖。

荷蘭豆炒臘腸荷蘭豆用焯水嗎

荷蘭豆炒臘腸，荷蘭豆不用焯水。

荷蘭豆炒臘腸的做法

1、用料

廣式臘腸 3根

荷蘭豆 400g

蒜頭 3小瓣

鹽 一小勺

玉米油 少許

2、步驟

荷蘭豆去筋洗凈。

蒜切片，臘腸切片。

鍋中倒水滴入少許油，少許鹽，放入荷蘭豆焯水斷生，裝起后過涼水控干水分備用。

鍋里倒少許油，放入蒜瓣爆出香味，再放入臘腸炒出油。

倒入荷蘭豆中火翻炒兩分鐘，不要炒太久，炒的時間長就不脆了。

出鍋前加鹽調味炒勻即可。

荷蘭豆，是蝶形花科豌豆屬植物。

荷蘭豆，是一年生纏繞草本，高90至180cm，全株綠色，光滑，被粉霜。

葉具小葉4至6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2至5厘米，寬1至2.5厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。

莢果長橢圓形，長5至10cm，內有堅紙質襯皮子房，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5至10厘米，寬0.7至14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直；種子2至10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變為。花果期4至5月。偶數羽狀復葉，頂端卷須為葉卷須，托葉呈卵形。花白色或紫紅色、單生或1至3朵排列成總狀腋生，花柱內側有須毛，閉花授粉，花瓣蝴蝶形。

莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2至10顆，多為青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據表皮分為皺皮及圓粒，干后變為。根上生長著大量側根，主根、側根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉，孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。

生長環境

光照要求

荷蘭豆屬長日照植物。大多數品種在延長光照時能提早開花，縮短光照時延遲開花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。

水分需求

荷蘭豆在整個生長期都要求較多的水分。種子發芽過程中，若土壤水分不足，種子無法吸水膨脹，會大大延遲出苗期。苗期能忍受一定的干旱氣候。開花期若遇空氣濕度過低，會引起落花落莢。在豆莢生長期若遇高溫干旱，會使豆莢纖維提早硬化，過早成熟而降低品質和產量。所以，在荷蘭豆整個生長期內，必須有充足的水分供應才能旺盛生長，莢大粒飽，保質保量。但它又不耐澇，若水分過大，播種后易爛籽，苗期易爛根，生長期易發病。

土壤條件

荷蘭豆對土壤要求雖不嚴，在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植，但以疏松含有機質的中性土壤為宜，在pH6.0至7.2的土壤中生長為宜。土壤酸度低于ph5.5時，易發病害和降低結莢率，應加施石灰改良。荷蘭豆根系深，稍耐旱而不耐濕，播種或幼苗排水不良易爛根，花期干旱授精不良，容易形成空莢或秕莢。荷蘭豆忌連作，一般至少4至5年輪作。

栽培播種時機

荷蘭豆按其莖的生長習性可分為矮生、蘭蔓生和蔓生三種類型。長江流域，春季栽培，2月中下旬播種。秋季栽培，8月中下旬播種。越冬栽培10月下旬~11月上旬陸續播種。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。

主要價值

以食用嫩莢為主，豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。

炒荷蘭豆要焯水嗎？

炒荷蘭豆焯水跟不焯水都可以，炒水后的荷蘭豆能節省很多時間。以下是清炒荷蘭豆的做法：

準備用料：荷蘭豆300g、油適量、鹽適量、糖適量。

1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗凈。

2、鍋中加水燒開。

3、下荷蘭豆焯1分鐘。

4、倒出瀝干。

5、鍋內放油。

6、燒至六成熱下荷蘭豆。

7、放鹽炒勻。

8、撒少量白糖炒勻關火。

9、盛入盤中。