茶生活丨帶你了解什么是大紅袍。

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大紅袍是一種著名的巖茶，以其香氣濃郁、滋味醇厚、耐沖泡等特點而廣受好評。

目前，大紅袍的品種主要有以下幾種：

1. 正山大紅袍：也稱“正巖大紅袍”，是大紅袍家族中最著名的品種之一，產(chǎn)于福建武夷山市境內(nèi)的巖骨山、土樓山、水磨坊一帶。

2. 烏龍大紅袍：產(chǎn)于福建安溪縣，是五大名茶之一的安溪鐵觀音的變異品種。

3. 汀州大紅袍：產(chǎn)于江西省九江市武寧縣，以花香、果香和苦香共存而著名。

4. 大水井大紅袍：產(chǎn)于福建泉州市南安市，以其茶葉形態(tài)優(yōu)美、色澤清亮、香氣濃郁而聞名。

5. 崇安大紅袍：產(chǎn)于福建福州市長樂區(qū)崇安鎮(zhèn)，具有茶香馥郁、滋味醇厚、湯色翠綠的特點。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

“大紅袍有哪些品種”主要包括：北斗、雀舌、肉桂、鐵羅漢、水仙、白雞冠、水金龜、二級大紅袍、一級大紅袍、黃金桂、熟香型大紅袍、北斗、雀舌、肉桂、鐵羅漢、水仙、白雞冠、水金龜、二級大紅袍、一級大紅袍、黃金桂、熟香型大紅袍，并且大部分用戶都認(rèn)為北斗更好。

北斗 北斗是大紅袍四大品種之一，北斗和雀舌一樣，是大紅袍無性繁育的品種，其茶湯清澈明亮，口感苦澀、回味甘甜，養(yǎng)殖北斗茶樹時，要為其每周澆一次水分，避免茶樹缺水，葉片發(fā)黃。

雀舌 雀舌是大紅袍四大品種之一，是由大紅袍母株無性繁育得出的品種，其茶葉顏色為褐色，沖泡后顏色為紅綠相間，茶香中帶有 蘭花 香味，深受大眾喜愛。

巖茶分大紅袍，水仙，肉桂，名樅，奇種，幾個系列。

水仙，肉桂是巖茶的當(dāng)家品種。

傳統(tǒng)名樅有五大名樅:大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。

大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個系列。

大紅袍母樹有六棵，是不同的6個品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹有性后代中培育出來的。

大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來生長在慧苑巖的鬼洞中。

巖茶分大紅袍，水仙，肉桂，名樅，奇種，幾個系列。

水仙，肉桂是巖茶的當(dāng)家品種。

傳統(tǒng)名樅有五大名樅:大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。

大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個系列。

大紅袍母樹有六棵，是不同的6個品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹有性后代中培育出來的。

白雞冠。

御茶園的名樅園里，在路邊有一片整齊的茶園就是白雞冠。

這片白雞冠明顯和其他茶樹不同，葉片顏色輕嫩淺黃特別顯眼，初識大紅袍看見這樣的“奇種”十分驚訝。

品嘗起來的確與眾不同，那香幽幽的要用心琢磨，而且這茶和其他大紅袍不同，泡得次數(shù)不多，好的感覺就那頭幾泡，泡盡得茶底放進(jìn)涼水里煞是好看，淺黃的葉底鑲著淡

水金龜:原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。

三、武夷巖茶的種類?

3二級大紅袍，一般是在秋季采摘，此時氣侯溫和，雨量偏少，大紅袍葉片比較枯老。

一級大紅袍。

采摘時間是在夏季，此時天氣炎熱，生比速度快，很容易老化，茶中氨基酸維生素含量會減少。

主要品種有安溪縣的鐵觀音，黃金桂、本山、毛蟹以及色種;生產(chǎn)于平和縣的白芽奇蘭;生產(chǎn)于詔安縣的八仙茶;生產(chǎn)于永春縣的佛手茶;以及閩南水仙。

5熟香型大紅袍，湯色橙黃，香氣撲鼻，但斯中會混合雜味、悶味或陳味等味道。

大紅袍四大品種

大紅袍種有純種大紅袍、母樹大紅袍、奇種、商品大紅袍四大品種。純種大紅袍是從母性大紅袍某一品系中，單獨扦插無性繁殖培育而成的，其基本性狀與母本完全一致。奇種口感醇厚，具有原始、原生態(tài)的特點，耐儲藏。

1、純種大紅袍

純種大紅袍是指從母樹大紅袍某一品系中，單獨扦插無性繁殖，單獨材質(zhì)采制加工而成的大紅袍。經(jīng)過無性繁殖的大紅袍樹，其基本性狀與母本完全一致，想品嘗母樹大紅袍的滋味，可以選擇純種大紅袍。

2、母樹大紅袍

母樹大紅袍位于武夷山景區(qū)九龍窠，一共有6個品系6株茶樹，每株都不是一個品種，葉形、發(fā)芽期都不一樣。由于產(chǎn)量稀少，被視為珍寶，2006年起已經(jīng)禁止采摘，實行特別保護(hù)和管理。

3、奇種

奇種外形緊結(jié)勻整，呈微褐色。其是采用多到制茶工藝加工而成，干茶帶有微微的花香，沖泡后茶色橙黃明亮，入口茶水醇厚干爽，回味無窮。武夷奇種具有原種、原始、原生態(tài)的特點，還極耐儲藏。

4、商品大紅袍

商品大紅袍是從母樹大紅袍中的兩個品系以上的茶葉拼配在一起的大紅袍。每個品系是由無性繁殖培育移栽的，其分為一級、二級、3個等級，用于檢驗商品大紅袍的品質(zhì)。商品大紅袍是市場上常見，銷售量最高的大紅袍。

大紅袍四大品種

大紅袍四大品種是雀舌、北斗、奇丹、商品大紅袍，其中雀舌和北斗是由大紅袍母株無性繁殖得到的品種，而商品大紅袍是由三個以上的茶葉品種雜交而成的茶葉，養(yǎng)殖大紅袍茶樹時，要為其提供均衡的無機(jī)肥。

1、雀舌

雀舌是大紅袍四大品種之一，是由大紅袍母株無性繁育得出的品種，其茶葉顏色為褐色，沖泡后顏色為紅綠相間，茶香中帶有 蘭花 香味，深受大眾喜愛。

2、北斗

北斗是大紅袍四大品種之一，北斗和雀舌一樣，是大紅袍無性繁育的品種，其茶湯清澈明亮，口感苦澀、回味甘甜，養(yǎng)殖北斗茶樹時，要為其每周澆一次水分，避免茶樹缺水，葉片發(fā)黃。

3、奇丹

奇丹是大紅袍四大品種之一。奇丹與九龍窠大紅袍母樹中的二號、六號茶樹同源，是品質(zhì)純正的大紅袍茶葉，養(yǎng)殖奇丹茶樹時，可以為其施加磷鉀肥、氮肥，讓植株吸收均衡的營養(yǎng)，更好的生長。

4、商品大紅袍

商品大紅袍是由三種以上的茶葉拼湊而成的品種，其茶葉口感豐富，且價格較低，是市場上常見的大紅袍品種。沖泡大紅袍時，最好使用八十度以上的熱水，讓茶水的香味更加濃郁。

大紅袍四大品種

1、名巖區(qū)大紅袍，指在武夷山三坑兩澗地區(qū)生產(chǎn)的茶葉。2、正巖區(qū)大紅袍，指在山峰與山巖間生產(chǎn)的茶葉。3、洲茶，是在溪流兩岸所生產(chǎn)的茶葉。4、半巖大紅袍，指的是生長在正巖以外地區(qū)的大紅袍茶葉，其茶香濃郁，湯色紅亮。

1、名巖區(qū)大紅袍

名巖區(qū)大紅袍是指生長在三坑兩澗地區(qū)生產(chǎn)的茶葉，其沖泡后的茶湯明亮澄澈，具有 蘭花 與水果的香氣，而且名巖區(qū)大紅袍在唐宋期間被列為了貢品，根據(jù)茶樹的形狀，可以分為醉海棠、釣金龜、玉麒麟等。

2、正巖區(qū)大紅袍

正巖區(qū)大紅袍是指除了三坑兩澗外，在山峰的巖石縫中生長的茶葉，它具有紅茶的清香，和綠茶的醇厚，是中國烏龍茶中較為名貴的品種，而且正巖區(qū)大紅袍按照茶樹葉形，可以分為瓜子金、金錢、金柳條等。

3、洲茶

洲茶是指在溪流兩邊生產(chǎn)的茶葉，它屬于半發(fā)酵茶，具有獨特的香味，是中國十大名茶之一，并且洲茶適宜生長在雨量充沛且氣候溫和的環(huán)境中，按照香氣分類，洲茶可以分為肉桂、白麝香、石乳香等。

大紅袍四大品種是什么

如今市場上的大紅袍主要有四個品類。

1、絕品大紅袍母茶

古有名茶樹，生于絕壁間說的就是生長于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。六株大紅袍母茶，每年產(chǎn)量不到1公斤。

2、精品由母茶無性繁殖而來的大紅袍

上世紀(jì)70年代從九龍窠大紅袍母樹上剪取枝條進(jìn)行繁殖扦插，大紅袍得到了大面積的栽培。此類大紅袍又按產(chǎn)地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。大面積栽培的大紅袍保持了母樹原有的品質(zhì)特征，此類大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。

3、上品由各種品質(zhì)較優(yōu)的大紅袍拼配而成

4、次品由品質(zhì)較差的大紅袍混雜而成

大紅袍茶葉遭炒作，價格暴漲，每斤最高10萬,，最低一二百元，價格不同，質(zhì)量也參差不齊，第四類大紅袍就是由各種品質(zhì)較差的大紅袍種類混雜而成，質(zhì)量也無從保證。

大紅袍母樹分別是什么品種 大紅袍母樹分別有哪些品種

1、大紅袍分為四大品種：雀舌，北斗，奇丹，商品大紅袍，其中北斗和雀舌為大紅袍母樹無性繁殖的后代，而奇丹與九龍窠大紅袍母樹中的2號株、6號株同源，是真正的大紅袍，商品大紅袍則是由三個以上品系茶葉共同拼配而成。

2、特級大紅袍，春季采摘的大紅袍級別是最好的，春茶時節(jié)一般無病蟲危害，也不使用農(nóng)藥，茶葉無污染，所以這個時節(jié)的茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。

3、茶葉外形緊實，香氣濃長幽遠(yuǎn)，滋味醇厚甘爽。

4、一級大紅袍，夏天采摘的大紅袍適逢炎熱天氣，雖然茶樹新梢生長迅速，但也容易老化。茶葉中氨基酸、維生素含量減少，使得香氣不及春茶濃烈；而花青素、咖啡堿、茶多酚含量增加，又使茶葉口感稍微苦澀，因此品質(zhì)稍遜于特級大紅袍。

5、二級大紅袍，秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量不足，采摘的大紅袍茶葉通暢較為枯老。茶樹又歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，茶葉營養(yǎng)有所缺失，因此不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠佳，葉色較黃。

母樹大紅袍品種，母樹大紅袍有幾個品種

大紅袍是眾所周知的一款名茶，其品種豐富多樣，但最有名的就是母樹大紅袍，它是一款極為珍稀的茶葉，不僅茶樹歷史悠久、產(chǎn)量稀少，其制作工藝也較為復(fù)雜精致，另外母樹大紅袍也可因制作工藝而劃分為不同的品種，那么母樹大紅袍品種是哪些呢?快跟隨我一起來看一看吧。

1、雀舌

母樹大紅袍有三個品種，其中雀舌大紅袍的葉片修長秀麗，因葉緣的鋸齒和山雀的舌頭相似而得名，主產(chǎn)自福建武夷山，但雀舌大紅袍的栽種面積較少，產(chǎn)量較低，知名度較低。

2、北斗

北斗大紅袍是從60年代末衰老的大紅袍茶樹上取插穗扦插而成的品種，有北斗一號和北斗二號兩種，其中北斗一號生長在北斗峰，北斗二號生長在九龍窠，其茶樹屬于灌木，株型高大，葉片多為橢圓形。

3、奇丹

奇丹大紅袍是純種大紅袍，屬于晚生型灌木，其葉片呈現(xiàn)長橢圓形，葉緣平整光滑，葉尖下垂，帶有桂花清香以及粽葉香味，沖泡后的茶湯橙黃透亮，入口醇厚，回味甘甜，唇齒留香。

母樹大紅袍是售價在千元以上一斤，目前高品質(zhì)的母樹大紅袍一斤價格為520萬元，若是普通的大紅袍，售價一般150元左右，若是品質(zhì)較好的則售價在500-1000元/斤。

母樹大紅袍并沒有停止采摘，只是被徹底保護(hù)起來了，目前市面上的大紅袍，是由母樹大袍無性繁殖得到的植株采摘制得的，其口感上與母樹大紅袍相似，但價值意義上略低。

大紅袍有幾種品種

作為一個品名，大紅袍屬于武夷巖茶最具代表的產(chǎn)品。同時，因為大紅袍的知名度很高，現(xiàn)在大紅袍又成為武夷巖茶對外的統(tǒng)一品牌名，一個統(tǒng)一的公共形象，武夷巖茶被統(tǒng)稱為“大紅袍”。那大紅袍有幾個品種呢？

大紅袍有幾個品種？大紅袍品種簡介

大紅袍品種簡介

武夷山有茶樹品種王國之稱。武夷巖茶大紅袍申請“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”后，頒布執(zhí)行了武夷巖茶大紅袍國家標(biāo)準(zhǔn)（GB18745-2002）。按國標(biāo)規(guī)定，武夷巖茶大紅袍產(chǎn)品分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。

其中大紅袍是從名叢中單列出來的名叢（是名叢之首和公認(rèn)的武夷茶王），其余的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統(tǒng)歸一個系列。近幾年武夷山還引進(jìn)了外地的烏龍茶優(yōu)良品種，有少量栽培、生產(chǎn)和上市銷售，如黃旦、奇蘭、黃奇、黃觀音，金觀音等。

大紅袍有幾個品種？大紅袍品種簡介

肉桂——武夷巖茶大紅袍當(dāng)家品種之一

肉桂原為武夷名樅之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

成品茶特征：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

大紅袍有幾個品種？大紅袍品種簡介

水仙——武夷巖茶大紅袍當(dāng)家品種之一

無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

成品茶特征：條索肥壯（壯實）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背?，F(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙或金，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡。

武夷名樅：為武夷菜茶有性群體中單株選育的品種群，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。外形緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤；天然花香細(xì)、幽、長；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。品種風(fēng)格介于肉桂和水仙之間，大部分有野茶的風(fēng)味。

武夷十大名叢為：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香。

武夷奇種：由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成。

特征：外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與他茶適量拼配，能提高味感而不奪他茶之勝是其特點，耐久儲。

大紅袍有幾個品種？大紅袍品種簡介

優(yōu)質(zhì)武夷巖茶大紅袍著重“巖韻”亦就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”通俗稱“巖石味”是一種味感特別醇而厚，而能長留舌本(口腔)回味持久深長的感覺。

大紅袍的種類有哪些

大紅袍的種類有

1、白雞冠

御茶的名樅園，在路邊有一片整齊的茶樹，叫白雞冠。這種白雞冠明顯不同于其它茶樹，其葉色淡嫩淺黃特別引人注目，大紅袍初識見到這樣的“奇種”很是吃驚。品茶確實別具一格，清香撲鼻，要用心品味，而且這茶與其他大紅袍不同，泡的次數(shù)并不多，好的感覺就是頭幾泡，泡完了茶底放入冷水里煞是好看，淺黃的葉底，是淡棕色的邊緣，是經(jīng)典的茶色。

2、水仙

和肉桂一樣成為大紅袍的當(dāng)家品種的還有水仙，發(fā)現(xiàn)水仙茶有一個傳說故事，傳說某年武夷山熱得很厲害，有一個建甌的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含著旁邊一棵小白花，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治病，效果很好。由于建甌人說“?！迸c崇安花的“水”字發(fā)音相同，當(dāng)他說從祝仙洞來的崇安人以為是“水仙”時，這棵樹就被稱為“水仙茶”，從此水仙茶名揚(yáng)四海。

3、半天腰

據(jù)《大紅袍名叢錄》記載：茶名起源于明朝永樂年間，因其產(chǎn)于半山腰。干茶有多種果香，明顯的有烘烤過的杏仁味，栗子味。沖泡時聞蓋香，只覺得香氣襲人，香氣精致，溢滿梨、香草和紅糖的清香，“妖”質(zhì)迷人。于是又叫了“半天妖”。

4、肉桂

常言道：“醇不過水仙，香不過肉桂”，大紅袍中肉桂香綿綿，泡過花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖六七泡，仍有巖韻繚繞，余味悠長，因肉桂品質(zhì)優(yōu)良，多年來被廣泛種植。

5、鐵羅漢

大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來生長在慧苑巖的鬼洞中。為何稱為鬼洞?這就是對這個地方地形的夸張描述，這個地方常年陰暗，常年陰云密布，顯得陰森森，人們稱之為鬼洞。鬼洞穴確實是茶樹生長的好地方，樹形茂盛的葉子長出了治療奇效的鐵羅漢。

大紅袍分哪些品種

大紅袍大致可以分為三類：母樹大紅袍、純正的大紅袍和商品類大紅袍。母樹大紅袍：這里指的就是武夷山景區(qū)九龍窠生產(chǎn)的6株母樹采摘的茶葉加工得到的，但這6株母樹現(xiàn)已停止采摘。純正大紅袍需在母樹的基礎(chǔ)上面進(jìn)行，是短穗栽培的方式，它是一個無性繁殖的方法，所以也不存在二代三代的叫法。商品類的大紅袍是由兩種以上的武夷巖茶的品種進(jìn)行拼配，拼配的品質(zhì)也是要達(dá)到巖谷花香的品質(zhì)才能稱作為大紅袍。

大紅袍分類

大紅袍的分類

大紅袍是烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，大紅袍按區(qū)域分可分為：正巖茶，半巖茶和洲茶。

一、正巖茶

生長于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的，即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等。

1、大紅袍母樹

“古有名茶樹，生于絕壁間”說的就是生長于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。

1972年美國總統(tǒng)訪華，毛將200g大紅袍母茶茶葉作為贈送給美國總統(tǒng)禮物。這200g茶葉已是當(dāng)年大紅袍母茶產(chǎn)量的半壁江山，可見大紅袍母茶之珍貴。自2006年5月起，武夷山市決定停采、留養(yǎng)母樹大紅袍，實行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。

2、三坑兩窠兩澗

三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。

二、半巖茶

半巖茶指位于武夷山風(fēng)景區(qū)之外，但仍處于武夷山境內(nèi)的大面積栽種的大紅袍。半巖茶區(qū)盛產(chǎn)名樅“肉桂”和“水仙”也出產(chǎn)“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。

各類名樅，由于精心選種栽種，用心炒制烘烤，品質(zhì)名優(yōu)以致歷來愛好者都不惜重金索購。然而，名樅茶的產(chǎn)量很少，品質(zhì)各具特色，加上神話傳說，名樅茶更為珍貴，常有難以品嘗之福。

三、洲茶

武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。

宋代范仲淹譜歌道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽?！笨傊?，武夷巖茶大紅袍與武夷風(fēng)光一樣享譽(yù)天下，正所謂“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。

國家標(biāo)準(zhǔn)從品種角度對大紅袍進(jìn)行的分類：

最新的國家標(biāo)準(zhǔn)GB18745-2006只定義了一種分類標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種這五種。