美食
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1、分解解凍法。不少家庭習(xí)慣買肉回來后直接放進(jìn)冷凍室冷凍，但這樣就會(huì)經(jīng)常面對(duì)吃不完而反復(fù)冷凍的問題。所以剛買回的肉最好先切塊再冷凍，注意用塑料袋將肉塊隔離開，用的時(shí)候每次取一小塊解凍也會(huì)更快。
2、微波爐解凍法。家里有微波爐的，就不需要提前將肉拿出來解凍，想吃隨時(shí)都可以解凍。用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。但是微波解凍需要時(shí)刻關(guān)注解凍的進(jìn)度，因?yàn)榻鈨鲞^快會(huì)影響肉的質(zhì)地從而影響烹飪效果。
3、鋁盆解凍法。家里的盆多半是鋁盆，它可以加快肉解凍的速度。具體方法是先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把需要解凍的肉放在鋁盆的底上，再用另一個(gè)鋁盆裝滿水壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，肉就解凍了。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，加上鍋和水的重量也可使其更加貼合增加接觸面積從而進(jìn)一步加速融化，所以凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。
