健康
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1、煮鵝蛋可以促進大腦發育、提高免疫力、溫補益氣的效果與作用。
2、鵝蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂、氨基酸、脂肪酸、多種維生素以及礦物質等。食用鵝蛋具有促進大腦發育的功效，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，其中卵磷脂可以利于促進大腦及神經組織的發育。
3、提高免疫力，鵝蛋中含有大量的氨基酸以及鋅等物質，其中氨基酸是人體必需的營養物質，氨基酸能夠加快合成人體的免疫球蛋白。食用鵝蛋還可以溫補益氣，鵝蛋性甘溫，可溫補身體。對于哺乳期或者妊娠期的媽媽來說，鵝蛋還具有去除胎毒，催奶的作用。
