1、判斷魚是否已蒸熟的只要魚眼睛變白突出就已經(jīng)熟了，或者觀察一下魚肉變白就好了用一根筷子，從魚眼部位插入，如果能順利穿透魚眼，證明已經(jīng)熟了。
2、拿一根筷子從魚頭后一厘米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則證明魚已經(jīng)熟了2看魚眼由于活魚的肌肉受熱后收縮較大，所以活魚成熟后魚的眼睛往往向外凸出。
3、可在魚身上劃刀，魚骨變白就表示熟了。
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