健康
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1、由于皮蛋中含有較多的礦物質，并且具有清熱止渴、滋陰潤燥的作用。適當食用不僅可以幫助患者起到瀉熱、去火的功效，還可以用來緩解熱火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等不良癥狀。
2、皮蛋中含有豐富的蛋白質，蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫等物質，可以有效刺激患者的消化器官，增強患者的食欲，有效改善患者出現的食欲不振、沒有胃口等情況。
3、由于皮蛋在制作過程中使用的石灰等強堿性物質，可以有效幫助患者中和分泌過多的胃酸，因此對于因胃酸分泌過多引起的胃痛也具有良好的緩解作用。
