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烤箱判斷蛋糕熟不熟

導(dǎo)讀1、觀察按壓：這是比較常見食用的檢查方法。根據(jù)蛋糕烤制的原理，在蛋糕烤熟后，多余的水蒸氣會(huì)慢慢蒸發(fā)到蛋糕體外，所以此時(shí)蛋糕體積會(huì)從最高點(diǎn)開始回落，我們觀察蛋糕到達(dá)最高點(diǎn)后出現(xiàn)明顯回落，這時(shí)就說明蛋糕已經(jīng)基本成熟了。2、牙簽檢驗(yàn)：這種方法對(duì)于小烤箱來說，沒有空間在內(nèi)部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)沒烤熟，再放回烤箱，這樣一冷一熱的折騰，蛋糕是很難形成完美的內(nèi)部組織的。而且有的牙簽本身比較光滑，即使蛋糕沒熟它也不容易帶出內(nèi)部組織，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因?yàn)橹行牟课蛔铍y成熟，中心成熟了周邊肯定也就成熟了。

1、觀察按壓：這是比較常見食用的檢查方法。根據(jù)蛋糕烤制的原理，在蛋糕烤熟后，多余的水蒸氣會(huì)慢慢蒸發(fā)到蛋糕體外，所以此時(shí)蛋糕體積會(huì)從最高點(diǎn)開始回落，我們觀察蛋糕到達(dá)最高點(diǎn)后出現(xiàn)明顯回落，這時(shí)就說明蛋糕已經(jīng)基本成熟了。

2、牙簽檢驗(yàn)：這種方法對(duì)于小烤箱來說，沒有空間在內(nèi)部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)沒烤熟，再放回烤箱，這樣一冷一熱的折騰，蛋糕是很難形成完美的內(nèi)部組織的。而且有的牙簽本身比較光滑，即使蛋糕沒熟它也不容易帶出內(nèi)部組織，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因?yàn)橹行牟课蛔铍y成熟，中心成熟了周邊肯定也就成熟了。