美食
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1、首先我們可以選擇擇洗的方法，我們把買回來的莧菜去除他的比較老的葉子和一些雜質，將莧菜的根不要去，擇洗好的莧菜，然后用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰塵，將莧菜放入淡鹽水中浸泡半個小時左右，在將莧菜撈出來進行清水沖洗，然后瀝干水分，如果我們只是短期保存一些建材這個方法就可以了，然后再裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏是保鮮就可以了，隨時可以吃到，這種方法的保存期限一般為5天左右。
2、第二種方法我們也可以選擇灼燙的方法，將鍋中加入一鍋水，然后水中放入適量的鹽或者滴入幾滴色拉油將，放入水中進行焯燙一下，不需要將莧菜進行煮熟，等莧菜的顏色變深了，變得更加綠一些，然后將莧菜撈出來馬上放入冷水之中。
3、將焯水后的莧菜撈出來瀝水之后，然后我們就準備將莧菜進行冷凍了，首先莧菜在冷卻之后，然后瀝干莧菜的水分，然后再用手稍微的擠一下它，裝入保鮮袋中，然后我們將保鮮袋的口扎好放入冰箱之后就可以保存起來了，我們冷凍過的莧菜，想吃的時候隨時都可以拿出來，冷凍的莧菜和一般買到新鮮的莧菜味道是一樣的。如果我們想一年四季都可以吃到新鮮的莧菜，用以上三種方法就可以了。
4、然后還有一些莧菜的簡單保存方法，但是我們要注意，雖然只是保鮮，但也不宜存放過久，如果放的時間過長的話，我們首先要觀察一下莧菜是否有變質的現象，然后再食用。
