1、豆種的選擇。綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進(jìn)行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀等雜質(zhì)，這是培育的第一步。

2、浸種處理。將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進(jìn)行浸種，水溫可控制在20-23℃，浸種時間一般6-7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、進(jìn)行培育。將育芽的容器放在空氣穩(wěn)定處，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層，蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。當(dāng)然也有的人會用塑料瓶等來作為容器。

4、淋水。豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應(yīng)水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應(yīng)將整個容器內(nèi)豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然后放走水，這樣重復(fù)二、三次即可。