1、信陽毛尖的品質特征為:外形細、直、光、圓,細嫩油潤,色澤嫩綠,白毫顯露,碧湯明凈,香高持久,有“糖炒栗子”的香氣,滋味濃厚,苦而轉甘,葉底鮮綠軟嫩。開水沖泡后,湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味醇厚,回甘生津,沖泡多次,仍能品嘗出微微的栗子香。
2、信陽毛尖產于河南信陽縣,為我國十大名茶之一。
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