美食
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1、焯香椿不是冷水下鍋，而是熱水下鍋。
2、冷水下鍋焯水時(shí)間比較長，這樣很容易導(dǎo)致香椿的營養(yǎng)流失，其次導(dǎo)致香椿口感變老，從而降低香椿的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值。
3、香椿中含有一定的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，沒有焯水時(shí)量是比較多的，食用之后會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)，對(duì)人體的健康造成傷害，焯水之后可以大大減少其中的硝酸鹽以及亞硝酸鹽含量。
