1、外觀。葡萄酒及果酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。
2、香氣。葡萄酒及果酒是一種發酵產品,它的香氣應該有水果的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該平衡、協調。
3、口感。葡萄酒及果酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。
4、另外,有木塞的山葡萄酒應倒放或平放,讓軟木塞因接觸到酒而膨脹,保持密封,防止空氣透進瓶內。
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