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肉如何切 肉的正確切法

導讀1、牛羊肉要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度。如果順著紋理切，切出來的肉片很容易咬不動哦。2、豬肉要順著肉的紋理切。如果逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎。3、雞肉的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。

1、牛羊肉要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度。如果順著紋理切，切出來的肉片很容易咬不動哦。

2、豬肉要順著肉的紋理切。如果逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎。

3、雞肉的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。

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