美食
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1、放米之前，待豆子開(kāi)鍋后兌幾次涼水，之后再放米進(jìn)鍋。將綠豆和紅小豆壓成兩瓣，這樣就破壞了豆子的外層保護(hù)膜，這時(shí)再和大米一起下鍋，飯熟了豆也就煮爛了。也可以在煮綠豆和紅豆時(shí)，豆子有些膨脹時(shí)就撈出來(lái)，拿勺子壓碎，然后再放入鍋內(nèi)。這樣也很容易煮爛。
2、做法：砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入洗凈的綠豆、紅豆、黑豆。倒入洗好的大米，攪拌勻。蓋上蓋，燒開(kāi)后用小火煮約40分鐘，至食材熟透。揭開(kāi)蓋，加入白糖，攪勻，煮至白糖溶化。關(guān)火后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
