美食
美食
1、茄子洗了不能放冰箱保存。
2、茄子不要洗后存放，茄子的表皮外有一層很薄的蠟質(zhì)層，這個蠟質(zhì)層具有阻斷空氣中的微生物侵蝕茄子內(nèi)質(zhì)、保護(hù)茄子的特殊作用。
3、由于洗后的茄子其表皮的蠟質(zhì)保護(hù)膜被破壞，在破壞的地方很快就會“生銹”，局部發(fā)褐、黃、黑色，變軟。用不了多久整個茄子就變成“茄泥”了。這就是空氣中的大量微生物通過破損的“缺口”，在茄子肉質(zhì)內(nèi)不斷侵蝕的結(jié)果。
