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識(shí)別水發(fā)魚丸的質(zhì)量的方法

導(dǎo)讀1、水發(fā)魚丸的質(zhì)量鑒別正常：呈白色或淡褐色，有彈性，不發(fā)粘，完全熟透有魚類制品固有風(fēng)味，肉湯較清，并帶有調(diào)味配料的滋味，包裝袋不發(fā)脹，偶有小砂粒。2、異常：彈性差，壓之易碎，表面或剖面有較多粘液，未熟透，肉湯較濁，有氨味，臭味，味或其他異味，包裝袋鼓氣發(fā)脹，有大量砂粒。

1、水發(fā)魚丸的質(zhì)量鑒別正常：呈白色或淡褐色，有彈性，不發(fā)粘，完全熟透有魚類制品固有風(fēng)味，肉湯較清，并帶有調(diào)味配料的滋味，包裝袋不發(fā)脹，偶有小砂粒。

2、異常：彈性差，壓之易碎，表面或剖面有較多粘液，未熟透，肉湯較濁，有氨味，臭味，味或其他異味，包裝袋鼓氣發(fā)脹，有大量砂粒。

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