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1、看硬度。一般可以明顯的觀察到沒熟的毛肚質地堅硬，而煮熟的毛肚會變軟，柔韌性也會降低，用手摸可以感覺得到。
2、嘗味道。煮熟之后的毛肚是很容易咬爛的，當沒煮熟的毛肚，由于它的硬度比較大，那么嚼起來比較口感也比較差。
3、看顏色。正常情況下沒熟的毛肚一般有黑毛肚和白毛肚兩種，無論是哪種但煮熟之后的毛肚顏色會更加深一些，可以直觀的看出。
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