1、浸泡催芽：韭菜一般在環境溫度比較合適的春天和秋天栽種，栽種之前需要先把種子浸在溫開水中，開展催芽，等胚根長出后就可以栽種，挑選中性沙質土壤為宜，這樣有助于植株存活。

2、澆水定根：栽種韭菜時，要把發芽的種子勻稱撒在土壤表層，然后遮蓋頂層土壤，澆一次透水而定根，再換覆啞膜遮蓋一整片栽種地區，做到鎖水補水保濕目地。此外，夏天需要注意排水防澇，避免韭菜植株根處侵泡爛掉，危害植株生長發育。

3、土壤條件：挑選地勢平坦，提灌便捷，土壤土壤層濃厚、富饒、土壤構造適合、物理化學特性優良，以沙松土最合適，前代非百合科蔬菜水果。

4、肥水管理：韭菜栽種后冒出新芽時，必須提升肥水管理，一般選擇充足漚肥的有機肥，薄肥勤施，施肥后要全面澆灌，維持土壤潮濕。此外，在轉秋之后也要分期付款施肥，推動植株生長發育。

5、培育韭黃：當初剛種的韭菜多不采收韭青，第二年為出產期，以獲得韭青、韭花為主導，周年紀念都能夠獲得韭青，每收一次即開展中耕松土、上肥和松土。如方案下造要變軟韭菜時，收韭青增加7天的時間收種。培養韭菜的方法有很多，當地大多采用瓦筒變軟法。此方法是用一種特制高30-40CM，孔徑15-20CM環形瓦筒，現較大多采用混凝土倒產品，用來罩在韭菜中進行擋光，上端筒口，大白天用筒蓋遮擋住，晚上打開通風降溫。

6、中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長發育期內，氣候溫和經常下雨，野草易出現，須中耕除草，鋤松底土，提升土壤溫度，以利于養根發棵。常常切除枯黃、枯枝，并集中在田外解決，從而減少病蟲害的產生，有益于自然通風透光性。但不建議使用刀扎苗，否則就會危害之后植株生長發育及營養物質積淀，租的植物苔生產量有一定的影響。當植株封行后，若發現棵樹太多從而影響植株正常的生長發育時，需及時開展疏補苗，為不耽誤正常的生產制造，疏補苗一般在收獲淡旺季開展。

7、及時采收花莖：一般花莖的花骨朵才從假莖突顯后6-8天，花莖長短與葉片長度大致相同，花骨朵飽脹樣子在冬天稍圓、夏天較尖時就要采收。最關鍵的是把握花莖底部肝纖維化水平，輕輕一彎便斷裂的花莖適合采收。