1、白菜的生長周期一般在55天到60天左右。白菜對溫度的要求很大，溫差不能太大，保持恒溫。當溫度太低時，白菜不能正常開花，當溫度太高時，植株會迅速衰老，不能充分長成，甚至不能結實。溫度保持在15度左右的時候就可以開始種植白菜了。

2、土壤的選擇，白菜屬淺根系蔬菜，以肥沃而物理性狀良好的壤土、沙壤土或輕黏土較好。白菜對土壤的酸堿度也有一定要求，在微酸性到弱堿性（pH6.5～8）都能正常生長。若pH超過8，含鹽量為0.2%～0.3%，地下水位又較低時，如不注意水肥管理，容易出現“干燒心”現象。

3、播種，白菜的種植一般選擇直播的方法，直播又分為條播或者穴播的方式。

4、條播，在壟中央開0.5至1.0厘米深的淺溝，將種子均勻撒在溝內然后覆土壓實。

5、穴播，在壟頂部按55厘米左右穴距，與土壟垂直方向開長10-15厘米、深1.0-1.5厘米的溝穴，每溝穴播種5-6粒種子，播后蓋細土1.0cm壓實。

6、間苗，當幼苗長出2至3片真葉的時候開始第1次間苗，去弱留強，條播的留苗間距2-3厘米。當幼苗長出3至4片真葉時進行第2次間苗，條播的苗距8厘米，穴播的每穴留3株左右。

7、定苗，當幼苗長出5至6片真葉時進行定苗。條播的苗距50至60厘米，穴播的每穴留1株。發現缺苗應及時補栽，補苗宜在晴天下午或陰天進行，栽苗后及時澆水。