健康
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1、吃鵝胗的好處：鵝胗富含蛋白質、維生素、煙酸、鐵元素等物質，可以補充機體所需的蛋白質。其中的煙酸有一定的降血脂的作用，可以預防動脈粥樣硬化，降低高血壓患者并發心腦血管疾病的風險。維生素可以促進新陳代謝，鐵元素有補血的功效，從而增強抵抗力。
2、吃鵝胗的壞處：鵝胗中含有較高的蛋白質和脂肪，相對較難消化，若一次性進食過多有可能會加重胃腸道負擔，導致出現腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。
3、日常生活中，應進食新鮮的鵝胗，同時也需控制進食量，避免大量食用。
