1、椒農(nóng)采摘時(shí),判斷花椒成熟的狀態(tài),要看花椒果粒飽滿,色澤紅艷,果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線已經(jīng)突起,或者即將突起,或者已縫合線已有開裂跡象,可聞到濃郁的麻香味時(shí),這是最適宜的采收時(shí)期。
2、在滿樹的花椒做到先熟先采,后熟后采,區(qū)別采收。
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