可以做椰子奶凍，具體做法如下：
1、準備食材如下：椰子500克，瓊脂10克，牛奶100毫升，元貞糖60克。
2、椰子汁倒出沉淀一下，打破椰殼，用勺挖出椰肉，將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿，瓊脂用水泡軟，在適量水中小火煮溶化瓊脂，在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸，倒回椰子殼中放涼，入冰箱冷藏，二小時后取出即可開吃。
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