美食
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1、從腰線用刀背砸開椰子，很容易的，幾下就敲開了。
2、用削皮刀削去椰子外皮。
3、洗凈切片。
4、破壁機(jī)打成糊漿，建議用熱水打，可以充分釋放油脂，還不容易粘在破壁機(jī)壁上，清洗也容易一些。
5、用濾布濾出椰漿。
6、擠出水分的椰蓉放進(jìn)不粘鍋，小火炒干水分。
7、大概需要炒二十分鐘左右，用手使勁抓不會(huì)結(jié)塊為止。
8、炒好的椰蓉?cái)傞_晾涼。
9、椰漿倒進(jìn)不粘鍋熬干水分，直至出油。
10、四十分鐘左右，出現(xiàn)豆腐渣狀的雜質(zhì)。
11、略微發(fā)黃就可以了。
