美食
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1、煮熟的咸鴨蛋不建議冷凍。
2、熟的咸鴨蛋放冰箱里不能冷凍，凍過(guò)的鴨蛋很不好吃，可以將其存放在冰箱的冷藏層中，這樣可以存放一個(gè)星期左右。
3、如果冬天比較冷，這個(gè)時(shí)候可以不放入冰箱中，存放在通風(fēng)干燥的地方就可以，不要暴曬在太陽(yáng)底下，選擇陰涼的地方最好。
4、腌制好的咸蛋，可以用袋子密封起來(lái)，不要讓表面水分流失就可以長(zhǎng)久保存。對(duì)于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里，一定喲啊晾曬干以后再存放在鹽水中，這樣可以隨時(shí)取出來(lái)隨時(shí)吃。咸鴨蛋盡管不容易腐爛變質(zhì)，但一煮開就不易儲(chǔ)存了，咸鴨蛋一旦缺水，便會(huì)造成蛋白變黑，這樣效果非常差。
5、如果是包泥腌漬的咸蛋，應(yīng)維持泥皮潮濕，可定期用濕抹布給鴨蛋保濕補(bǔ)水，這樣可以保存大半年。另外，還可以做成真空包裝，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
