美食
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1、堿水泡一兩天，泡到發漲以后淘洗干凈。把豌豆用剪刀剪個口，瀝干水分。下油鍋炸，炸好撒上些許鹽和喜歡的調料，也可以只撒鹽不放調料。
2、堿水泡一兩天，泡到發漲以后淘洗干凈，瀝干水分。鍋里放細沙或者鹽炒熱，放入豌豆炒至熟，豌豆會炸開。如果泡發的不好則豌豆不會炸開。
3、直接干炒，火不能太大，中小火慢慢炒，炒的過程中豌豆會在鍋里炸響，等到不炸了就是熟了。盛起來趁熱用冷水浸泡，這個過程要注意燙傷手。泡一會兒豌豆會微微發漲，泡的過程中可以換水。泡好后撈出瀝干水分。最后放入香油、鹽和大量蒜末拌勻即可。
