1、用料：八爪魚400克、油適量、鹽適量、紅蔥頭4粒、青椒少許、姜絲少許、蠔油少許、小蘇打少許、西芹少許、生抽1湯匙、紅椒適量。
2、八爪魚整凈，加入少量小蘇打抓勻腌制備用。
3、鍋燒熱下油、洋蔥、姜絲、紅蔥頭、貴州燈籠椒爆香。
4、加入八爪魚、西芹繼續翻炒，加入蠔油、生抽、鹽、胡椒粉調味。
5、八爪魚熟時，勾薄芡淋香油，出鍋裝盤。
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