美食
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1、煮蛤蜊。煮蛤蜊時加入少許米粒，吃時就容易把貝柱部分取出。
2、煮蝦、蟹。吃白灼蝦或清蒸蟹時須在水滾之后再煮。同時，為了保持白灼蝦的鮮味，不妨在水中加少許鹽。
3、煮魚。煮魚時將竹葉鋪在鍋底，魚皮就不會粘住鍋底，亦能使整條魚保持完整。煮魚后，將檸檬皮放進鍋內(nèi)加水煮幾分鐘，即可消除鍋內(nèi)的腥味。
4、煮墨魚、章魚。墨魚（烏賊）或章魚煮的時間過久會使其肉質(zhì)堅硬，不太好吃。但煮的時間不夠未能入味。所以最好將煮汁加入魚湯調(diào)味，并分成兩半，將其中的一半煮熟，加入墨魚或章魚一同煮，待柔軟后再加人另一半煮汁。
