美食
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1、用料：墨魚蛋6個、荸薺5個、青蒜1根、生姜1小塊、胡蘿卜小半個、水發香菇3朵、干辣椒2個、醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量。
2、把墨魚蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
3、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好，分別安放在盤內。
4、胡蘿卜切成片，香菇切成絲，荸薺也切成塊。
5、鍋燒熱，倒入適量的油，先下青蒜頭和姜一起爆香，再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿卜和香菇一起倒入翻炒。
6、加入老酒，醬油、糖、干辣椒和清水，大火燒開，再改小火慢燉。
7、待水基本收干，墨魚蛋變得硬朗，加入青蒜葉，大火燒開，湯汁收干即可出鍋。
