美食
美食
1、煮花生米前要先將花生米放入冷水中浸泡兩小時左右，這樣的花生米煮出來口感嫩而脆。浸泡到當花生米表面發白就可以撈出，烹飪前要瀝干水分。花生米要冷水下鍋，加入大蔥、生姜、花椒、小茴香和鹽等調料，吃辣可以加干辣椒。
2、鍋里水沸騰之后會有白沫飄出，要把白沫撇干凈，用小火煮20分鐘。
3、煮好的花生米要撈出用清水洗干凈，控干水分放涼。
4、放涼的花生米可以涼拌、做泡菜，涼拌花生米可以加入芹菜、洋蔥丁、胡蘿卜丁等。
