美食
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1、不管是煮濕面還是掛面，煮面條的水都要足夠，多了沒關系，但絕對不能少，水不夠會讓面條變“糊”，還會粘鍋，煮出來的面條也沒有彈性。
2、在煮面的水里加一點鹽會讓面條煮完更爽滑勁道。
3、煮面條除了加鹽外，還可以在水里滴幾滴食用油，這樣不僅能防止面湯上的浮沫溢出鍋，還能防止面條黏連。
4、煮堿面時適量加點醋可以去除面條堿味，還能讓面條變白。
5、煮掛面或者干面，不要等到水沸騰了才下面。一般來說，等鍋里的水最底下開始冒小氣泡時就可以把面條放進去，用筷子攪動幾下防止面條粘一起或者粘鍋。待水燒開沸騰了，加入適量涼水，點兩次冷水，沸騰煮熟即可。這樣煮出來的面條既不黏湯，口感又好。
