美食
美食
1、材料：絞肉6兩，蔥2支，蝦米1大匙，鹽少許，面粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙。
2、將韭菜洗凈切成細(xì)末，加入少許鹽腌10分鐘，擠干水份備用。
3、蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調(diào)味料一起拌勻，往盆邊甩打數(shù)次使肉餡有彈性即可。
4、把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團(tuán)，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
5、把餡料包進(jìn)面皮中，捏成元寶狀。
6、將鍋?zhàn)臃湃胨訜嶂蠓泻螅湃腼溩油螅s6～8分鐘浮起即可撈起。
