1、用料：白玉菇適量、西紅柿適量、鮮豆腐適量、香菜適量、蔥適量、蒜適量。
2、西紅柿劃十字，熱水澆燙去皮，去皮西紅柿切小塊備用。
3、鮮豆腐用熱水汆燙，切成正方形小塊。
4、蔥、蒜切片待用。
5、熱鍋下油，爆香蔥蒜，倒入西紅柿塊炒制。
6、倒入白玉菇繼續炒制，炒出香味，倒入清水燉煮。
7、開鍋，加入豆腐塊，用食鹽調味，小火煮制。
8、撒入香菜，出鍋
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