1、用料:鮮鯽魚1000克,酸菜魚佐料(袋裝)半袋,植物油、精鹽、清湯、味精各適量。
2、鮮鯽魚去鱗、內臟,洗凈。
3、將凈魚放菜板上斜刀片下魚片。酸菜切成2厘米長的段。
4、鍋熱后倒入植物油,油熱后倒入酸菜魚的佐料,煸炒數分鐘,加清湯、精鹽,待開鍋后放入魚片,蓋好鍋蓋小火燉10分鐘,魚熟后放入味精調味即可。
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