1、冬菇是低溫性菌類，出菇溫度大多在5~15℃之間，子實體生長最適溫度為5~8 ℃，生料栽培播種期多在10月至12月份進行，也可延長到春節。

2、棉籽皮、麥麩或其它原料都要新鮮無結塊、無霉變，而且要在陽光下曝曬2~3 天，進行表面消毒后再使用。培養料的配方為：1.棉籽皮78％，麥麩20％，白糖1％，石膏l％，多菌靈0.2％；2.棉籽皮96％，玉米粉3％，白糖1％，多菌靈O.2％；3.棉籽皮100％，多菌靈0.2％。注意事項：配料時料水比1：1.2~1.4，含水量65％~70％，將料拌和均勻后堆成堆，上面用塑料薄膜蓋好堆悶2小時，如不進行堆悶，或不足2小時，多菌靈不但起不到滅菌作用，反而易有害，因為多菌靈對菌種也有殺傷力。

3、菌床制作，寬度不要超過80厘米，長度不限，播種可以采取分層及料面點播相結合的方法，共分三層，技術措施可按常規。壓塊栽培。用木模壓塊，木模規格一般以50厘米x 35厘米xlO厘米的為好，播種方式，既可點播，也可混播。 不管采取哪種方式栽培，其發菌、出菇，采收及管理均按常規進行即可。