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1、小龍蝦剪掉蝦頭去蝦線，一個個刷干凈，開蝦背以便入味，清洗干凈瀝干水分。
2、油鍋倒入小龍蝦炒變色撈出。
3、熱油將大蒜、生姜、香葉、八角、桂皮、干辣椒、爆香，然后放入火鍋底料。
4、倒入炸好的小龍蝦，加一罐啤酒和1勺鹽蓋上燜煮20分鐘，最后倒入配萊，魔芋和青瓜翻炒均勻后再放入青紅辣椒、大蒜段和蒜葉大火收汁即可出鍋！
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