美食
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1、先將毛豆去殼，剝出毛豆粒。提前燒一鍋水，將毛豆放入，加入適量的鹽，兩片香葉，兩片姜同煮。
2、水開(kāi)后煮3-5分鐘左右，這時(shí)撈一粒嘗一嘗，沒(méi)有豆腥味，證明毛豆熟了。如果喜歡軟面的一點(diǎn)的，可以再多煮一會(huì)。您也可以提前煮好，關(guān)火后讓毛豆仁在湯汁中泡一會(huì)，讓其更入味。
3、使用時(shí)撈出瀝水，放進(jìn)碗里。然后在上面撒辣椒面、花椒面，白芝麻、鹽、糖，再加2勺香醋、2勺生抽。
4、鍋中加入菜籽油，放入拍碎的蒜碎，然后用小火煸香蒜瓣，至油熱出香味關(guān)火。
