美食
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1、煮前浸泡，防止雞蛋裂開。雞蛋洗干凈后，放進冷水中浸泡一會兒，使雞蛋中心的溫度和水溫一樣，然后用中火煮，讓雞蛋和水一起升溫，蛋殼內(nèi)的氣溫不會急劇上升，這樣就不容易裂開了。
2、掌握時間，煮出最佳口感。煮6-7分鐘左右，關(guān)火，先不要撈出，把雞蛋放鍋里悶5分鐘，這樣煮出來的雞蛋剛剛好，不會太老也不是溏心。
3、煮后浸泡，雞蛋更好剝。煮好的雞蛋，放進冷水里過一下，熱脹冷縮，雞蛋和殼會產(chǎn)生空隙，自動分離，不會粘連，這樣剝殼的時候會更好剝。
