1、通常雞蛋倘若使用水煮的話,只需要7分鐘左右即可煮熟。
2、倘若雞蛋煮得太長時間,比如超過了10分鐘,那么雞蛋中蛋白質結構就會變得更加緊密,從而難以被人體中胃液消化酶所消化,繼而容易導致孩子出現消化不良的不良癥狀。與此同時,雞蛋煮久了,還容易導致蛋氨酸分解出硫化物,繼而跟鐵發生化學反應,更加難以被吸收。
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