1、想讓大蒜不發芽，可以采取低溫保存、密封保存、高溫保存這三種方法，低溫保存時要將大蒜使用保鮮袋裝好，然后放入冰箱的冷藏格中，密封保存時要將大蒜裝入塑料瓶中，高溫保存時可以將大蒜放入微波爐中加熱，然后放入干燥環境中。

2、低溫保存。想讓大蒜不發芽，可以采取低溫保存的方法。首先將大蒜掰成小瓣，然后挑選其中生長健康的蒜瓣，并裝入保鮮袋中，扎緊袋口后，將保鮮袋放在冰箱的冷藏層中即可，但保存時要定期觀察，避免保鮮袋破裂，導致大蒜受潮。

3、密封保存。想讓大蒜不發芽，可以采取密封保存的方法。首先準備一個瓶口較大的塑料瓶，并對其清洗消毒，晾干水分后備用，然后將大蒜掰成蒜瓣，裝入塑料瓶中，蓋緊瓶蓋后將塑料瓶放入干燥環境中即可。

4、高溫保存。高溫保存可以使大蒜不發芽。大蒜會發芽是因為蒜瓣中含有的水分較多，所以在保存時，可以將蒜瓣放入微波爐中加熱一分鐘，使蒜瓣燙手后即可將其取出，放入干燥的環境中保存。