1、材料:鴨子一只,蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜、啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒。
2、買的鴨子洗凈,剁成塊狀,用水煮一下。
3、把鴨肉統統倒入鍋中,放料酒、蠔油、醬油、鹽,炒一下。
4、鴨肉炒成金黃色后,倒入啤酒(一只鴨子放一瓶),加蘿卜,用大火煮開。
5、將啤酒煮到半干的時候,加入芹菜 ,繼續燉煮20分鐘,加入香菜即可。
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