1、用冷水泡過兩小時左右的花生煮開之后再煮五分鐘即可,而沒泡發的花生在水煮開之后再煮十五分鐘浸泡入味。當煮花生的水變成了黃色,能聞到花生的清香就說明煮好了。
2、在煮之前,把花生米前面的一頭輕輕按一下,花生米殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候不僅節約時間,而且花生米仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉,讓花生米始終泡在這個汁水里,吃的時候取出一些,這樣花生冷的比較慢,而且泡的時間長越入味。
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