1、凍蝦一般煮3-5分鐘以顏色變成橙紅色為標準。
2、凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍,去皮或者不去皆可。不過在制作之前,一定要先放在冷水里面化凍,將大蝦外面的冰去掉,并且蝦肉變軟才可以。
3、煮凍蝦是需要沸水下鍋,煮之前最好用香葉、香蔥和生姜片與水一起煮沸,蝦去掉蝦線,放入鍋中煮至顏色變紅即可撈出。
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