所謂的不吃飯減肥法其實就是指的節食減肥，這種減肥方法其實并不是不吃飯，這是飲食需要適當控制。通過節食的方法減肥早餐這一頓飯是一定要吃的，因為一個人一夜睡眠過后，身體的消耗往往很大，早上起床過后胃里面是空的，在這個時候如果為了減肥不吃早飯，則會導致午飯吃得過多，從而不但不能減肥，并且還會促進身體消化吸收更多的午餐營養，從而會使得體重增加。

不吃飯減肥法并不是真的不吃飯，一些含有維生素豐富，但是熱量低的食物是可以吃。維生素本身不但沒有熱量，還能幫助人體消耗熱量，促進新陳代謝。例如，人體缺乏維生素B2會影響體內脂肪的代謝。

在進行不吃飯減肥法的時候應當注意對于礦物質適當補充，要特別注意的是，女性在月經期間，會大量流失鐵、鈣和鋅等礦物質。因此這段時間需注意多飲牛奶、豆奶或豆漿等食物，有助補充鈣、鎂、鋅和鐵等礦物質，以提高腦力勞動的效率。

除此之外，不吃飯減肥法進行的過程當中應當積極控制食欲，控制方式有很多，比如說在自己非常想吃東西的時候可以試著設定一個克制食欲的時間表，最先是克制5分鐘，5分鐘過后又計劃刻著10分鐘，這樣時間不斷延長，食欲自然會慢慢減退，從而就起到了不吃飯減肥的作用。