很多的時候我都都認為熏肉和臘肉是一種，其實他們是不一樣的，大多數情況下我們都是吃的直接風干的臘肉，而熏肉就是指的是腌制后煙熏的臘肉，下面本文將為大家詳細的介紹兩者之間的區別。

熏肉臘肉的區別

臘肉分為兩種

一種是腌制后風干的臘肉；

還有一種是腌制后煙熏的臘肉。

所以伯延熏肉和湖南臘肉同屬臘肉的一種，臘肉是臘月間用新鮮豬肉，辛香輔料，鹽，進行反復腌制，晾曬至肥肉成蠟黃色止，稱為臘肉。熏肉是用臘肉再用松柏枝加稻殼或麥糠之類在缺氧時不完全燃燒冒出的煙霧熏制而成。

孕婦能吃臘肉嗎

實在很饞的話，就少吃一點點沒關系的，千萬不要多吃常吃，畢竟臘肉是經過腌制而成的，硝酸鹽比較的多，長期對身體有害的。

臘肉怎樣做好吃

四川辣肉制作全過程四川臘肉，歷史悠久，中外馳名。制作全過程分備料、腌漬、選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮、功柴草火慢慢熏烤,然后掛起來用煙火慢慢熏干。湘西臘肉多是懸掛在火堂(農家用來燒柴火取暖的廳堂)上方熏制三個月之久，熏好的臘肉有很濃的臘香味，但煙熏味并不重，這也正是湘西臘肉的妙處。四川。四川臘肉制作步驟:1.最好是買二刀肉和坐墩肉,用水洗干凈，在通風處將其5.晾了兩三天左右，取下肉，放在特制的桶內，用柏樹枝反復的煙熏已晾曬的。我是四川人,做臘肉是每年為過年準備的年貨,其中,做臘肉以冬季為好,先準備幾塊肉(以一斤多為宜),最簡單的方法是在炒鍋里放鹽（多放，以肉多少來定）。怎么腌四川臘肉四川臘肉誰說是腌的~生豬肉現準備好用鹽腌一個晚上，第二天用木屑或者別的天然能然的糧食桿什么的保持微火大煙，放在一個隔板上蓋。

總結：朋友們，如果有興趣不妨自己再加嘗試一下。通常來說自己做的臘肉在質量和安全衛生上都更有保障一些，但如果你沒時間自己做，選購的時候一定要認準產品的合格生產標志，選購質優的產品。